| Малина, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 42 ккал | Белки 0.8 г | Жиры 0.3 г | Углеводы 14.1 г |
Пышные кусты малины достигают в высоту 1,5 м и могут образовывать непроходимые заросли. Плоды - небольшие волосистые ложные ягоды, являющиеся разросшимся цветоложем, очень сочные, нежные и ароматные, кисло-сладкие на вкус. Как правило, ягоды красного цвета, однако выведены сорта желтого и черного окраса. Выделяют малину садовую и дикую, в которой содержание полезных веществ выше. Но зато садовая малина намного крупнее. Поспевает малина в разное время, поэтому на одном кусте одновременно находятся цветы, незрелые плоды и спелые ягоды. Массовый сбор ягод в средней полосе России обычно бывает в августе.
Содержание витаминов и микроэлементов
Плоды малины содержат витамин A, витамин E, витамин C, витамины группы B, РР, макро- и микроэлементы: медь, калий, железо, кальций, цинк, магний, кобальт, натуральные сахара, пектиновые вещества, клетчатку, органические кислоты, дубильные соединения, антоцианы, флавоноиды.
Полезные свойства
Ягоды малины обладают жаропонижающими, сильными потогонными, кровоостанавливающими, антитоксическими, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Малину традиционно используют при простудных заболеваниях, гриппе, лихорадке, болях в суставах, радикулите и невралгических явлениях. Ароматные ягоды рекомендуются при малокровии, атеросклерозе, сахарном диабете, нарушениях сердечного ритма, заболеваниях ЖКТ, болезнях почек, гипертонии. Употребление малины способствует выведению из организма холестерина, токсинов, солей тяжелых металлов и других продуктов обмена.
Входящие в состав плодов органические кислоты стимулируют пищеварение и отделения желчи, клетчатка помогает бороться с запорами. Малина содержит большое количество салициловой кислоты и, являясь фитоаспирином, обладает выраженным жаропонижающим действием. Витамин С повышает иммунитет и укрепляет сосудистые стенки. Фолиевая кислота и витамин Е крайне благоприятны во время подготовки к беременности и при вынашивании ребенка. Содержащаяся в малине медь очень полезна при нервном перенапряжении, калий служит профилактическим элементом при нарушениях сердечного ритма и общих болезнях сердца.
Применение
В сезон плодоношения ягоды малины едят в свежем виде, варят из них компот, кисель, делают сироп, желе, мармелад, пастилу, вино, морс, наливку, начинку для пирогов, добавляют в десерты, фруктовые салаты и молочные продукты. Малину замораживают, сушат, перетирают с сахаром и заготавливают на зиму в виде варенья, джема, повидла. Ягоды малины после термической обработки не утрачивают свои лечебные свойства, поэтому малиновое варенье считается лучшим средством при простуде.
