| Груша, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 42 ккал | Белки 0.4 г | Жиры 0.3 г | Углеводы 10.9 г |
Существует более 30 сортов груши, среди которых есть летние, осенние и зимние, которые могут длительно храниться. Плоды могут быть мягкими или твердыми на ощупь, с сочной или мясистой мякотью, с медовым ароматом и почти без запаха, приторно-сладкие или кислые на вкус. Цветовая палитра этих фруктов не менее разнообразна: от нежно желтого до насыщенно бордового. У плодов груши есть одна характерная особенность - чем сильнее аромат, тем больше в них содержится витаминов и полезных веществ.
Содержание витаминов и микроэлементов
В плодах груши содержатся натуральные сахара, органические кислоты, ферменты, фолиевая кислота, клетчатка, дубильные и пектиновые вещества, незначительное количество витамина C, витамин E, витамин A, витамины группы B, РР, флавоноиды, зола, фитонциды, эфирные масла и микроэлементы: кальций, железо, натрий, калий, фосфор, магний, марганец, йод, цинк, медь, фтор.
В мякоти плодов присутствуют также аминокислоты: аспарагиновая к-та 0.105 г, глутаминовая к-та 0.030 г, пролин 0.021 г, лейцин 0.019 г, лизин 0.017 г, валин 0.017 г, серин 0.015 г, аланин 0.014 г, глицин 0.013 г, изолейцин 0.011 г, фенилаланин 0.011 г и др.
Полезные свойства
Грушевый сок является отличным общеукрепляющим, тонизирующим и витаминным средством. Груша очень полезна при заболеваниях сердца и нарушении сердечного ритма, она успокаивает сердцебиение и укрепляет стенки сосудов. Содержащаяся в плодах фолиевая кислота необходима детям и беременным женщинам. Груши стимулируют пищеварение, обладают закрепляющим и дезинфицирующим свойствами, полезны при расстройствах кишечника, заболеваниях печени, холецистите.
Входящие в состав груши эфирные масла повышают защитные силы организма и укрепляют иммунитет, обладают противовоспалительным действием. Груши помогают бороться с депрессией, снимают напряжение и улучшают настроение. В плодах содержится растительный антибиотик арбутин, который оказывает антимикробное действие на патогенную кишечную флору и микроорганизмы, вызывающие воспаление мочеполовой системы.
Груши активно используются для лечения простатита: уже несколько дней приема грушевого компота дают стойкий положительный эффект. В мякоти плода содержание фруктозы, усвоение которой не требует выработки инсулина, выше, чем глюкозы. Поэтому употребление груш, сока и компота рекомендуется больным сахарным диабетом, при ожирении и заболеваниях поджелудочной железы.
Применение
Свежие груши служат отличным лакомством, из них делают сок, кисель, джем, повидло, варенье, мармелад, цукаты, сидр, вино и эссенцию. Из сушеной груши варят компоты, а печеные фрукты считаются вкуснейшим десертом. Маринованные или моченые груши служат изысканной закуской, которую подают с мясными блюдами. Груши по вкусу слаще яблок, хотя содержат меньше сахаров, это объясняется тем, что в них так же меньше органических кислот, которые придают яблокам кислый вкус и вызывают повышение аппетита.
