| Рябина черноплодная (Арония), БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 52 ккал | Белки 1.5 г | Жиры 0.1 г | Углеводы 13.6 г |
Рябина черноплодная - небольшое деревце или густоветвистый кустарник высотой около 2 м, основной представитель рода Арония из семейства розоцветных. Темно фиолетовые округлые плоды собраны в гроздья, мякоть темно-рубиновая, содержит семена. Ягоды созревают в начале осени, имеют приятный кисло-сладкий терпкий вкус. Выращивают черноплодную рябину как декоративное и плодово-лекарственное растение.
Содержание витаминов и микроэлементов
Плоды рябины содержат витамин E, витамин A, витамин C, витамины группы B, К, Р и РР, макро- и микроэлементы: железо, йод, бор, медь, фтор, марганец, молибден, натуральные сахара, пектиновые вещества, клетчатку, дубильные соединения, органические кислоты, флавоноиды, кумарин, амигдалин, антоцианы.
Полезные свойства
Ягоды рябины черноплодной помогают при почечных недугах, кровотечениях, атеросклерозе, аллергии, гастрите, сахарном диабете, ревматизме, гипертонии, заболеваниях щитовидной железы. Их регулярное применение благотворно действует на работу сердечнососудистой системы, помогает контролировать артериальное давление, способствует расширению и укреплению кровеносных сосудов, активизирует функции органов кроветворения, регулирует пищеварение, улучшает аппетит, тонизирует и очищает кишечник, активизирует работу печени, стимулирует отхождение желчи. Употребление плодов черноплодной рябины помогает бороться с лишним весом - входящие в состав ягод антоцианы регулируют массу тела, блокируют рост жировой ткани и ложное чувство голода.
Черноплодная рябина обладает спазмолитическим, сосудорасширяющим, кровоостанавливающим, кроветворным, желчегонным и мочегонным действием. Употребление плодов улучшает функционирование печени, повышает иммунитет, нормализует работу эндокринной системы. Ягоды содержат антиоксиданты, которые связывают свободные радикалы, замедляют процессы старения, защищают сердце, укрепляют и расширяют сосуды, улучшают тканевый метаболизм. Употребление плодов черноплодной рябины способствует выведению из организма холестерина, токсинов, солей тяжелых металлов и других продуктов обмена.
Применение
Ягоды черноплодной рябины практически не употребляют в свежем виде, их в основном перерабатывают. Готовят обогащенные витаминами сок, морс, компот, кисель. Делают варенье, повидло, джем, пастилу, ликеры, наливки и настойки. Ягоды хорошо хранятся в замороженном виде. Из сухих ягод готовят ароматный фруктовый чай. Черноплодная рябина используется в виноделии - из ее плодов получается насыщенное вино рубинового цвета.
