| Черешня, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 50 ккал | Белки 1.1 г | Жиры 0.4 г | Углеводы 11.5 г |
Плоды черешни – небольшие костянки до 2 см в диаметре овальной или сердцевидной формы. У них сладкая, сочная, мясистая мякоть и маленькая круглая косточка. Окрас черешни зависит от сорта и бывает желтого, красного, розового и почти черного цвета. В черешни темных сортов содержится много каротиноидов и антоцианов.
Содержание витаминов и микроэлементов
Плоды черешни содержат витамин A, витамин C, витамин E, витамины группы B, РР, К, кальций, железо, натрий, калий, фосфор, магний, марганец, йод, медь, фтор, натуральные сахара, пектиновые вещества, клетчатку, органические кислоты, кумарины.
В мякоти плодов присутствуют также аминокислоты: аспарагиновая к-та 0.569 г, глутаминовая к-та 0.083 г, пролин 0.039 г, лизин 0.032 г, лейцин 0.030 г, серин 0.030 г, аланин 0.026 г, валин 0.024 г, глицин 0.023 г, треонин 0.022 г, аргинин 0.018 г, гистидин 0.015 г и др.
Полезные свойства
Употребление черешни стимулирует иммунитет, укрепляет организм, оказывает благотворное влияние при болезнях почек, печени и желудочно-кишечного тракта, улучшает кровообращение, помогает при артрите, подагре и ревматизме. Темные сорта полезны при заболеваниях крови, анемии, запорах, атонии кишечника. Черешню нужно включать в свой рацион гипертоникам, поскольку она способствует снижению давления и укрепляет капилляры. Входящие в состав плодов кумарины снижают свертываемость крови и предупреждают образование тромбов.
Черешня является хорошим мочегонным средством, помогает выводить из организма жидкость, шлаки, холестерин и различные продукты обмена, стимулирует пищеварение, моторику желудка и перистальтику кишечника. За счет входящих в состав плодов полифенолов она обладает обезболивающим действием, особенно хорошо черешня помогает при болях в желудке. Содержащийся в плодах йод полезен при заболеваниях щитовидной железы, выская доля железа помогает бороться с малокровием. Черешня обладает хорошим отхаркивающим действием и помогает при кашле.
Применение
Свежая спелая черешня служит прекрасным десертом. Ее сушат (в основном белые сорта), замораживают и активно консервируют, производя сок, варенье, джем, сироп, компот, вино и фруктовые напитки. Черешня, в отличие от вишни, не вызывает изжоги и не противопоказана при повышенной кислотности желудка. Сочные и сладкие ягоды быстро утоляют голод, при этом содержат мало калорий и подходят для рациона даже при строгой диете.
