| Грейпфрут, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 29 ккал | Белки 0.7 г | Жиры 0.2 г | Углеводы 6.5 г |
Ароматный плод грейпфрута весит от 200 до 500 г и является результатом скрещивания апельсина и помело. У различных сортов отличается цвет кожуры, которая может быть желтая, оранжевая и розовая. Ее окрас влияет на цвет мякоти и ее сладость: чем более насыщенного розового цвета будет кожура, тем слаще сам фрукт.
Содержание витаминов и микроэлементов
Сочная мякоть грейпфрута на 90% состоит из воды, содержит витамин A, большое количество витамина C, витамин D, витамины группы B, РР, натуральные сахара (глюкозу, сахарозу, фруктозу), минеральные соли, особенно много магния, калия и кальция, органические кислоты, фитонциды, пектиновые вещества, нарингин.
В мякоти плодов присутствуют также аминокислоты: глутаминовая к-та 0.197 г, аспарагиновая к-та 0.138 г, аргинин 0.087 г, пролин 0.063 г, серин 0.028 г, аланин 0.024 г, лизин 0.019 г, валин 0.015 г, глицин 0.015 г, лейцин 0.015 г, треонин 0.013 г и др.
Полезные свойства
Грейпфрут улучшает пищеварение и усиливает липидный обмен веществ. Его употребление способствует снижению артериального давления и холестерина, нормализует функционирование печени, помогает при мигрене и атеросклерозе. Он полезен для укрепления иммунитета, при пародонтозе и кровоточивости десен, в качестве профилактического средства при заболеваниях сердечнососудистой системы.
Грейпфрут снижает содержание в крови глюкозы и его употребление рекомендуется при ожирении и сахарном диабете. Грейпфрутовый сок оказывает стимулирующее действие на печень, очищает кровь и лимфу от шлаков, способствует выведению камней из желчного пузыря и помогает избавиться от спазма желчевыводящих путей. Мякоть плода заряжает энергией, усиливает внимание и память, улучшает настроение, поэтому ее полезно употреблять при физических нагрузках и умственном переутомлении. А справиться с бессонницей поможет даже пара долек этого ароматного фрукта.
Важно!
Сок грейпфрута изменяет биодоступность более 80 лекарственных препаратов: он может усилить действие одних препаратов (сердечных и гипотензивных) и привести к передозировке, и снизить эффективность других (гормональных противозачаточных таблеток). Поэтому категорически нельзя запивать лекарства грейпфрутовым соком.
Применение
Грейпфруты едят в свежем виде, добавляют в десерты и фруктовые салаты. Из них производят сок, ликер, варенье, джем, мармелад, используют как приправу к мясным блюдам и в кондитерской промышленности. Содержащаяся в мякоти кислота действует разрушающе на зубную эмаль. Грейпфрутовый сок раздражает слизистую оболочку ЖКТ, поэтому его нельзя употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, гастритом, язвой, при энтеритах, колитах, воспалительных заболеваний кишечника. Из кожуры делают цукаты и эфирное масло, которое востребовано в ликероводочной и парфюмерной промышленности.
