| Арбуз, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 25 ккал | Белки 0.6 г | Жиры 0.1 г | Углеводы 5.8 г |
Арбузы любят жаркий климат и не смогут созреть без солнца - чем жарче и суше воздух, тем они слаще. Плод арбуза - это многосемянная тыквина, весящая в среднем от 3 до 15 кг, под твердой коркой которой находится сочная сладкая мякоть. По форме, размеру и окрасу арбузы сильно отличаются друг от друга. Они могут быть круглой, овальной и цилиндрической формы. В Японии выращивают кубические арбузы. В основном кожура у арбузов темно-зеленая, однотонная или с рисунком в виде полос и пятен, но есть сорта с белой, желтой и черной кожурой. Мякоть бывает розовая, красная и желтая.
Содержание витаминов и микроэлементов
Основу арбуза составляет вода, которой от 80% до 90%, в сочной мякоти содержатся витамин A, витамин C, РР, витамины группы В, калий, железо, магний, никель, марганец, фолиевая кислота, органические кислоты, клетчатка и пектиновые вещества.
Полезные свойства
Арбузы проявляют очень эффективные мочегонные свойства при устранении отеков, причиной которых являются болезни сердца и почек. Сок арбуза отлично очищает почки и печень от застойных проявлений. Содержащиеся в мякоти арбуза нежные пищевые волокна помогают выводить холестерин из организма и тем самым снижают его уровень.
Клетчатка и пектин благотворно влияют на работу кишечника, нормализуют перистальтику и способствуют очистке организма от шлаков. Отвар из белого подкоркового слоя применяют при дисбактериозах и колитах.
Мякоть арбуза очень полезна для беременных женщин, содержащаяся в ней фолиевая кислота необходима для правильного развития плода. Железо и магний способствуют кроветворению, и арбуз показан при анемии и малокровии. Он оказывает общее ощелачивающее действие на организм и нейтрализует образующийся при обмене веществ избыток кислот.
Мякоть арбуза рекомендуется употреблять при подагре, атеросклерозе, артритах. Она является хорошим желчегонным средством и полезна при болезнях печени и желчного пузыря. Содержащийся в арбузе мощный антиоксидант ликопин не синтезируется в организме и поступает только с пищей.
Применение
В свежем виде арбуз является прекрасным десертом и отлично утоляет жажду в летний зной. Консервированный арбуз (соленый и маринованный) служит вкусной закуской и гарниром к мясным блюдам. Отвар из свежих корок арбуза обладает мочегонным эффектом, а из засахаренных готовят вкусные и сладкие цукаты. Из выпаренного сока делают арбузный мед.
