| Семечки подсолнечника, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 578 ккал | Белки 20.7 г | Жиры 52.9 г | Углеводы 3.4 г |
Подсолнечник является растением из рода Астровых. Данный вид был окультурен очень давно. Очевидно, это произошло около 3000 года до н.э. в районе Северной Америки. Археологические исследования говорят о том, что первыми пользователями подсолнечника были североамериканские индейцы.
Выдвигаются версии и о том, что подсолнечник был окультурен людьми гораздо раньше пшеницы. В те времена, когда ещё не изобрели подсолнечное масло, жители России использовали подсолнух, как некоторое увеселительное блюдо. В пищу употребляли семечки растения при незатейливых беседах.Появление подсолнечного масла привело к разделению данного растения на маслянистый и грызовой. Как правило, пищевой вид отличается более крупными семечками. «Технических» видов (из которых изготавливают подсолнечное масло) много и все они имеют определённые характеристики.
Содержание витаминов и микроэлементов
Семена рассматриваемого вида достаточно насыщены витаминами, белками и аминокислотами. Они содержат каротин, витамин E и витамин C. В данном продукте присутствует почти вся группа витамина В. Семечки чрезвычайно богаты на витамин D. Удивительно, но по наличию данного витамина, семечки обгоняют даже печень трески.
Продукт обладает достаточным количеством ненасыщенных жирных кислот и магнием. Потрясает тот факт, что 100 гр. продукта превосходит ржаной хлеб по наличию магния в несколько раз.
Полезные свойства
Семена подсолнуха рекомендует даже современная медицина. Данный продукт прекрасно воздействует и проводит профилактическое действие на сердечно-сосудистую систему, нормализует кислотно-щелочной баланс и работу печени. Подсолнечным продуктом проводят профилактику атеросклероза и жёлчевыводящих путей. Продукт в сыром виде способствуют быстрому заживанию физических повреждений кожного покрытия. Кроме того, систематическое употребление семечек благотворно отражается на коже, которая становится мягкой.
Применение
Семечки употребляют в любом виде, но жареный вариант наиболее популярен. Семечки великолепно возбуждают аппетит, поэтому их лучше употреблять незадолго до еды. Жарят семечки на горячей сухой сковородке. Гурманы добавляют некоторое количество соли. Медики говорят о том, что жарить семечки необходимо исключительно перед употреблением. Предварительная поджарка «убивает» в семенах полезные свойства.
