| Грецкий орех, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 654 ккал | Белки 15.2 г | Жиры 65.2 г | Углеводы 7 г |
Грецкий орех относится к южной культуре. Дерево-долгожитель, которое начинает плодоносить с 10 лет и способно приносить до 400 кг плодов в год. Называют орехи еще «желудями богов» или «пища для ума». Плод представляет собой двустворчатую костянку, внутри которой находится четырехпластное семя. Произрастает он во многих странах – Украине, Средней Азии, на Кавказе, Китае, Молдавии, Франции.
Содержание витаминов и минералов
Полезные вещества в грецких орехах сохраняются в любом виде, даже засушенном. В нем содержатся витамины: A, РР, витамин E, К, группы В, а также свободные аминокислоты. Витамина C много только в незрелых зеленых плодах, по мере созревания его количество уменьшается.
В состав входят полезные минеральные вещества: цинк, кобальт, медь, железо, марганец, йод.
Полезные свойства
Ежедневная порция грецких орехов составляет 4-5 ядер. Они способствуют нормализации желудочной секреции. Будет полезным для людей, имеющих проблемы с щитовидной железой, так как содержит йод.
Орехи используют для профилактики и лечения атеросклероза. Помогают они при железодефицитной анемии, недостаточной выработке молока у кормящих женщин, ишемической болезни сердца.
Витамины А и Е укрепляют стенки сосудов, улучшают проницаемость. Грецкие орехи снижают уровень сахар в крови, поэтому полезны при сахарном диабете. Способствует восстановлению мужской половой функции. Это хорошее средство для поднятия иммунитета, восстановление сил после простудных заболеваний. Обладают легким мочегонным действием.
Масло из грецкого ореха используют с древних времен при воспалительных заболеваниях кожи, ранах, ожогах, трещинах. Оно сохранит упругость кожи, уменьшит количество морщин на лице.
Применение
Грецкие орехи популярны в кулинарии. Их добавляют в различные блюда, в кухнях Кавказа делают из орехов соусы и подают к мясу. Кондитеры с грецкими орехами готовят торты, пирожные, печенья, крема. Придают они и необычный вкус салатам. Из молодых орехов получается восхитительное варенье. Они входят в состав смеси для укрепления иммунитета. Употребляют и самостоятельно ядра орехов.
Из перегородок делают настои: нормализуют гормональный фон, обладают успокаивающим действием. Отвары из сухих листьев, добавляют в ванну, и лечат таким образом экземы, лишаи. Обрабатывают полость рта при кровоточивости десен, для их укрепления.
В косметологии готовят ореховое молочко, хорошо тонизирующее кожу лица.
