| Княженика, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 26 ккал | Белки 0.0 г | Жиры 0.0 г | Углеводы 7.0 г |
Княженика является травянистым растением и достигает в высоту около 30 см. Она распространена в дикой природе арктических и северных широт России, в Сибири и на Дальнем Востоке. Местные жители чаще называю ее поляникой, мамурой, хохлушкой, но наиболее точное название для этой ягоды «арктическая малина». Спелые ягоды очень сочные и сладкие, величиной и формой напоминающие малину, но с многогранным сложным окрасом, который включает желтый, красный, темно-бордовый и даже синий оттенки. На вкус княженика напоминает клубнично-малиновый микс с ароматом ананаса и считается самой вкусной из всех дикорастущих ягод.
Содержание витаминов и микроэлементов
Плоды княженики содержат витамин A, витамин C, витамин E, витамины группы B, К, макро- и микроэлементы: калий, железо, марганец, медь, цинк, хром, натуральные сахара, пектиновые вещества, клетчатку, органические кислоты, аминокислоты, эфирное масло.
Полезные свойства
Плоды княженики являются отличным тонизирующим, общеукрепляющим и поливитаминным средством, они нормализуют сон, улучшают пищеварение, снимают воспаление и укрепляют кишечник. Показаны при атеросклерозе, сердечнососудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. Употребление княженики способствует выведению из организма холестерина, токсинов, солей тяжелых металлов и других продуктов обмена. Ягоды растения укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичности, нормализуют работу сердца и снижают кровяное давление.
Княженику рекомендуется употреблять при почечнокаменной болезни, отеках, холецистите, гастрите, панкреатите, подагре, язве желудка, камнях в желчном пузыре, колите, заболеваниях почек и печени, кишечных инфекциях, воспалении мочевыводящих путей, атеросклерозе, диабете, анемии, запорах, повышенной нервозности, зобе, гипертонии. Включение в рацион княженики улучшает аппетит, стимулирует пищеварение и секрецию желчи, нормализует обмен веществ.
Применение
Деликатесные ягоды княженики едят в основном в свежем виде, добавляют в десерты и мороженое. Если посчастливится найти места ее обильного произрастания, то местные жители перетирают ягоды с сахаром, готовят из них нежное варенье, морс и душистую наливку - мамурку. Плоды княженики не имеют промышленных заготовок, редко встречаются в изобилии, их нелегко найти и трудно собирать, потому что это очень нежная ягода. Из листьев получается ароматный травяной чай.
