| Кумкват, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 71 ккал | Белки 1.9 г | Жиры 0.9 г | Углеводы 9.4 г |
Кумкват (фортунелла, кинкан) - тропический фрукт семейства цитрусовых желто-оранжевого цвета размером до 5 см в длину и до 4 см в ширину. Внешне плоды похожи на маленький овальный апельсин, за что и получили в Китае название «золотой апельсин». Едят его целиком, вкус мякоти напоминает мандарин с легкой кислинкой, кожура имеет сладковато-терпкий привкус.
Содержание витаминов и микроэлементов
Кумкват содержит витамин A, витамин E, витамин C, витамины группы В, РР, кальций, железо, натрий, калий, фосфор, магний, цинк, медь, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, ферменты, эфирные масла.
Полезные свойства
Кумкват способен насытить организм витаминами и микроэлементами, укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость, помогает нормализовать работу ЖКТ, способствует выведению холестерина и очищению сосудов от жировых бляшек, выводит радионуклиды и тяжелые металлы. Золотой апельсин используется в борьбе с паразитами, а входящий в его состав фуракумарин наделил этот плод мощными бактерицидными и противогрибковыми свойствами и помогает бороться с инфекционными и воспалительными заболеваниями. Кумкват применяется для лечения гриппа, простуды, кашля, атеросклероза, усиливает секрецию желудочного сока и улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ.
Настойка из кумквата с медом способствует снижению процентного содержания в крови плохого холестерина, оказывает стимулирующее действие на сердечнососудистую систему, служит профилактическим средством для заболеваний сердца и сосудов. Кумкват оказывает невероятно благотворное влияние на нервную систему, повышает стрессоустойчивость, снижает раздражительность и нервозность. Этот фрукт с успехом используют для лечения депрессий, апатий, неврозов, снятия напряжения и синдрома хронической усталости, применяют для уменьшения излишней чувствительности и стабилизации эмоционального фона.
Применение
Кумкват употребляют в сыром, консервированном (цукаты, варенье, конфитюр, мармелад) и сушеном виде. Используют для украшения десертов, салатов, коктейлей, в качестве оригинальной закуски к алкогольным напиткам, добавляют в соусы к овощам и мясу. Сушеный кумкват употребляют в пищу как сухофрукт, добавляют в блюда, готовят лечебные настойки. Кожура кумквата помогает бороться с вирусами гриппа - для этого ее раскладывают в комнатах. Помещенная рядом с открытым огнем кожура золотого апельсина свободно выделяет эфирные масла и проявляет максимальные антибактериальные свойства.
