| Маракуйя, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 68 ккал | Белки 2.4 г | Жиры 0.4 г | Углеводы 13.4 г |
Плоды маракуйи имеют круглую или овальную форму и в зависимости от сорта желтую или фиолетовую окраску. Ее кисло-сладкая мякоть прячется под толстой оболочкой и содержит много семечек, она очень ароматная и сочная. Поверхность плода может быть гладкой и блестящей или шершавой с небольшими трещинками. Самыми сладкими считаются крупные сморщенные фрукты с темно-фиолетовой кожурой.
Содержание витаминов и микроэлементов
Сочная мякоть маракуйи содержит витамин C, витамин A, витамины группы B, Н, К, витамин E, кальций, железо, натрий, калий, фосфор, магний, марганец, йод, серу, хлор, медь, цинк, фтор, пектиновые вещества, клетчатку, натуральные сахара, органические кислоты.
Полезные свойства
Маракуйя улучшает работу пищеварительной системы, оказывает мягкое слабительное действие, выводит из организма мочевую кислоту, токсические вещества и другие продукты обмена. Плоды обладают жаропонижающими свойствами, антиоксидантной активностью и снижают уровень холестерина в крови. Мякоть маракуйи рекомендуется употреблять при заболеваниях сердечнососудистой системы, мочевыводящих путей и печени. Содержащийся в мякоти сок действует успокаивающе и регулирует сон.
Маракуйя улучшает работу нервной системы, оказывает противовоспалительное действие, защищает организм от вирусных инфекций, укрепляет иммунитет. Входящие в состав плодов альфа-гидроксикислоты улучшают гидратацию, кровоснабжение и тонус кожи. Мякоть плода помогает нормализовать давление, снижает вероятность приступов мигрени и астмы, усиливает обмен веществ и ускоряет снижение веса. Регулярное употребление маракуйи позволит продлить молодость, улучшит состояние кожи и волос.
Применение
Чтобы полакомиться маракуйей, плод разрезают пополам и ложкой едят сочную мякоть. Содержащиеся в ней семечки съедобные, но их избыток может вызвать сонливость. Мякоть служит основным компонентом соков и нектаров, ее добавляют в десерты, мороженое, желе, муссы, йогурты, соусы. Основную промышленную ценность имеет кисло-сладкий сок маракуйи, который обладает тонизирующими свойствами.
Содержащиеся в мякоти компоненты оказывают тонизирующее действие на кожу, улучшают ее упругость и тонус, благодаря чему маракуйя широко применяется в косметологии. Твердая оболочка у большинства сортов ядовитая и непригодна в пищу, однако есть плоды со съедобной кожурой, из которой местные жители делают цукаты.
