| Карамбола, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 31 ккал | Белки 1.0 г | Жиры 0.0 г | Углеводы 7.0 г |
Плоды карамболы вырастают необычной формы, с массивными ребристыми наростами, формой и размером напоминают киви. На вкус они мясистые, хрустящие, с сочной слегка пряной мякотью, которая не содержит грубых волокон. Снаружи фрукты покрыты тонкой почти незаметной съедобной кожицей. Зрелые плоды желтого цвета бывают 2-х разновидностей: сладкие и кисло-сладкие, на поперечном срезе напоминают пятиконечную звезду, откуда и пошло название старфрут - фрукт-звезда.
Содержание витаминов и микроэлементов
Плоды карамболы содержат много витамина C и щавелевой кислоты, клетчатку, витамин A, витамины группы В, кальций, железо, натрий, калий, фосфор, магний.
Полезные свойства
Карамбола помогает при кишечных коликах, снимает головную боль и очень эффективно облегчает состояние похмелья. Помимо этого она способствует понижению артериального давления, используется как противоаллергическое и кровоостанавливающее средство. Благодаря богатому витаминному составу рекомендуется употреблять карамболу при авитаминозе, а высокие дозы витамина С помогут быстро увеличить защитные силы организма. Эти плоды необычной формы показаны при отеках, упадке сил, заболеваниях сердца и нервной системы, а также помогут обеспечить здоровье волос, кожи и ногтей.
Сок или сушеные плоды карамболы применяются для облегчения состояния при лихорадке, при кишечных расстройствах, в качестве желчегонного и мочегонного средства. Из корней дерева в Индии изготавливают противоядие, которое помогает при сильных отравлениях, а цветы используют для избавления от глистов. Отвар из листьев используется как противорвотное, привязанные к вискам листья снимают головную боль, кашица из них применяется при заболеваниях кожи. В плодах карамболы есть маленькие семена, порошок из которых успокаивает колики, облегчает приступ астмы и служит эффективным молокогонным средством.
Применение
Лакомиться свежими плодами карамболы очень просто - их не нужно чистить или разделывать, достаточно просто помыть. Их используют для приготовления десертов, пудингов, салатов, желе, щербетов и консервируют. Недозрелые фрукты маринуют, солят, тушат с другими овощами, добавляют в мясные блюда. Карамболу активно используют для украшения десертов, мороженого и коктейлей. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты не рекомендуется употреблять карамболу людям с подагрой, повышенной кислотностью желудка, гастритом и язвой.
