| Чемпедак, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 117 ккал | Белки 2.1 г | Жиры 0.6 г | Углеводы 26.1 г |
Чемпедак соседствует с такими фруктами как джекфрут, дуриан, маранг и имеет схожее с ними строение и химический состав мякоти. Средние по размеру плоды весом от 1 до 5 кг имеют вытянутую форму, вырастают около 40 см в длину и 15 см в ширину. У спелых фруктов желто-коричневая кожура и насыщенный приятный аромат. Мякоть у чемпедака темно-желтая или оранжевая, нежная, кремовой консистенции, сочная и сладкая, по вкусу похожая на сладкое тесто. Она состоит из множества долек, в которых располагаются круглые косточки. Чемпедак почти не содержит латекса, лишь небольшое его количество находится в сердцевине и на кожуре.
Содержание витаминов и микроэлементов
Питательная мякоть чемпедака богата сахаром и крахмалом, также она содержит витамин A, витамин C, витамины группы В, кальций, фосфор, железо, калий.
Полезные свойства
Чемпедак очень сытный фрукт, он хорош для пищеварения и оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. Его следует включать в свой рацион людям, испытывающим значительные физические нагрузки. Благодаря наличию витамина C чемпедак укрепляет иммунную систему и обладает противовирусными свойствами. Он придает большой запас сил и энергии, улучшает работу головного мозга, а отсутствие жиров и вредного холестерина делает его употребление безопасным. Входящее в состав плодов железо предотвращает анемию и улучшает циркуляцию крови в организме, калий незаменим для работы сердечнососудистой системы и нормализации кровяного давления.
Большое содержание волокон в его мякоти помогает бороться с запорами и способствует очищению толстого кишечника от шлаков. Чемпедак рекомендуется включать в свой рацион при заболеваниях мочевыводящих путей и людям с неврологическими заболеваниями. Он поможет справиться с нервозностью, депрессией и улучшить настроение. Нежная мякоть является прекрасным естественным снотворным и очень полезна для гиперактивных людей. Употребление плодов чемпедака положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и костей, а также замедляет дегенерацию клеток кожи, благодаря чему она долго остается гладкой и упругой.
Применение
Созревший фрукт легко открыть – для этого руками разрывают его кожуру. Мякоть употребляется в пищу в сыром виде, ее тушат и жарят, семена также съедобные. В кулинарии нежная мякоть свежих фруктов используется для приготовления салатов, десертов, оригинальных закусок и мясных блюд. В национальной кухне дольками чемпедака украшают готовые блюда.
