| Сизигиум, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 25 ккал | Белки 0.6 г | Жиры 0.3 г | Углеводы 5.6 г |
Сизигиум - цветковое растение семейства Миртовые, насчитывающих более 1000 видов. Большинство представителей рода Сизигиума – это декоративные вечнозеленые деревья и кустарники и лишь несколько видов выращивают ради съедобных плодов: Малайское яблоко, Розовое яблоко, Джамболан и др. Плоды сизигиума розовато-красного цвета имеют грушевидную или цилиндрическую форму и вырастают в длину не более 3 см. Плотно-мясистая освежающая мякоть с ароматом гвоздики и корицы (плоды сорта Розовое яблоко пахнут розой) покрыта тонкой воскообразной кожурой. Внутри плода находится несколько семечек.
Содержание витаминов и микроэлементов
Плоды сизигиума содержат витамин A, витамин C, витамины группы B, РР, калий, кальций, магний, фосфор, дубильные вещества, флавоноиды, эфирные масла.
Полезные свойства
Сизигиум используется для борьбы с многими недугами и для этих целей подходят все части этого растения: плоды, листья, цветы, кора и корни. Отвар из коры и листьев обладает жаропонижающим, отхаркивающим, мочегонным и ранозаживляющим действием, помогает при ревматизме и заболеваниях глаз. Плоды хорошо утоляют жажду, помогают бороться с диареей, отеками и высоким давлением. Сок обладает выраженными антимикробными свойствами и рекомендуется для лечения простуды и вирусных заболеваний.
Плоды сизигиума стимулируют работу мозга и печени, полезны при сахарном диабете. Чай с цветами применяется как жаропонижающее средство. Высушенные и растертые в порошок семена плодов используют при дизентерии, диарее и как местное обезболивающее. Содержащая много танина кора используется для лечения астмы, как рвотное и слабительное средство. Настойка на корнях сизигиума используется для лечения эпилепсии и уменьшает силу приступов.
Применение
Хрустящие и мясистые плоды сизигиума по вкусу напоминают яблоко и арбуз одновременно. Свежие плоды служат изысканным лакомством, их также используют для приготовления желе, мармелада, джема, соусов и различных напитков. Ягоды сизигиума добавляют в десерты, муссы, коктейли, мороженое и кондитерские изделия. Еще сизигиум, подобно овощам, можно отваривать и тушить, а зеленые плоды добавляют в салаты вместо огурцов.
С экономической точки зрения наибольший интерес представляет гвоздичное дерево - одна из разновидностей сизигиума. Его цветочные бутоны собирают нераскрывшимися и они в высушенном виде являются широко известной и распространенной пряностью - гвоздикой. Эта специя отличается насыщенным ароматом и довольно сильным привкусом.
