| Яйцо перепелиное, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 168 ккал | Белки 11.9 г | Жиры 13.1 г | Углеводы 0.6 г |
Еще в древности людям были известны уникальные полезные свойства перепелиных яиц. Благодаря насыщенному составу перепелиные яйца необходимы детям и взрослым, они прекрасно восстанавливают силы и снабжают организм всеми необходимыми веществами. Яйца перепела небольшие, их вес достигает 10-12 грамм. Они характеризуются тонкой скорлупой, на которой имеются темно-коричневые пятна.
Содержание витаминов и микроэлементов
Перепелиные яйца богаты полезными веществами: витаминами - тиамином, рибофлавином, РР и содержат витамин A. А также яйца перепелк боглаты такими макро- и микроэлементами, как фосфор, калий, железо, медь, кальций и многие другими.
Тиамин и рибофлавин участвуют в процессе расщепления белков и жиров до более простых соединений. Они существенно облегчают работу желудочно-кишечного тракта.
Перепелиные яйца являются прекрасным источником кальция для детей, так как они е вызывают аллергических реакций.
Полезные свойства
Кроме витаминов и минеральных веществ перепелиное яйцо богато незаменимыми аминокислотами. Например, лизоцин благоприятно воздействует на микрофлору кишечника, препятствуя размножению вредоносных бактерий, а тирозин оказывает положительное влияние на кожу, придавая ей мягкость и упругость.
Перепелиные яйца широко используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушениях обменных процессов, анемии, пневмонии и бронхите, астме и многих сердечных заболеваниях. Этот продукт очень важен для развития детей. Перепелиные яйца улучшают работу мозга, укрепляют кости и зубы, способствуют правильному росту и развитию детского организма. Для более взрослого поколения они полезны для борьбы с холециститом, а также для снижения холестерина в крови.
Особенно полезно употребление перепелиных яиц в послеоперационном периоде, так как они способствуют более быстрому восстановлению организма. Кроме того, перепелиные яйца помогают избежать вредного воздействия радиации и способствуют выведению вредных продуктов распада.
Применение
Перепелиные яйца используются в кулинарии для отдельного употребления или в качестве ингредиента соусов. Их можно кушать сырыми, так как перепела не болеют сальмонеллёзом. Однако детям до 3-х лет следует давать только вареные яйца.
Перепелиные яйца нашли широкое применение в косметологии: они входят в состав масок для тела, волос и лица. Оказывая укрепляющий и питательный эффект, они положительно влияют на состояние кожи и волос.
