| Окунь морской тушеный, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 120 ккал | Белки 10.9 г | Жиры 6.6 г | Углеводы 4.2 г |
Вкусовые качества окуней имеют определенную изюминку. Это относится не только к речным окуням, но и к морским. Окунь морской - глубоководный хищник и, как правило, обитает в северных водах Атлантического и Тихого океанов. В отличие от более популярных морепродуктов, морские окуни продаются в замороженном виде. Поэтому готовить их можно самостоятельно, сохранив при этом максимальное количество полезных питательных веществ без использования вредных консервантов.
Морской окунь наиболее популярная морская рыба в традиционной японской кухне. А если учесть какое место эта нация отводит здоровью, можно сделать соответствующие выводы.Содержание витаминов и микроэлементов
В этой морской рыбе присутствуют важные витамины A, группы В, витамин C, а так же витамин E, РР и другие. Полезны для жизнедеятельности человека микро- и макроэлементы в достаточном количестве входят в состав морского окуня. И, конечно, жирные кислоты омега-3 являются главным компонентом этого продукта.
Полезные свойства
Морской окунь является источником протеинов, необходимых для мозга. Мясо этой рыбы содержит множество аминокислот, положительно влияющих на работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря минеральным соединениям железа и меди происходит очищение крови и восстановление уровня гемоглобина.
Также следует заметить, что употребление этого морепродукта снижает уровень сахара в крови и как следствие, предупреждает развитие сахарного диабета. Рыба оказывает положительное воздействие на работу щитовидной железы, пищеварительной и нервной систем. Содержание достаточного количества антиоксидантов укрепляют иммунитет и защищают от раннего старения.
Однако следует заметить, что если имеется пищевая непереносимость морепродуктов, то лучше отказаться от этой рыбы.
Применение
Морской окунь – типично японская рыба. По вкусу мясо тушеного морского окуня занимает одно из первых мест среди других рыб. Оно жирное и дольше сохраняет вкус, свойственный только этому продукту. Рецептов приготовления тушеного окуня довольно много. Его тушат с овощами, готовят в сырной заливке, популярный рецепт - «морской окунь по-итальянски» и другие.
При разделке тушки рыбы нужно проявлять осторожность. В плавниках окуня имеются колючки с ядом, попадание которого в кровь человека может спровоцировать воспаление и паралич тканей.
