| Карп отварной, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 102 ккал | Белки 16 г | Жиры 3.7 г | Углеводы 2 г |
Карп является искусственно выведенной рыбой. Его природным родоначальником стал сазан, одомашнивание которого произошло в Китае. Затем разведением карпа стали заниматься во многих странах Европы. Эта рыба имеет высокую плодовитость, и она хорошо адаптируется в природных водоемах. Специально для разведения был выведен зеркальный карп, который обладает выдающимися гастрономическими качествами. Мясо зеркальных карпов пользуется большой популярностью в Чехии, являясь изюминкой на рождественских столах жителей этой страны.
Содержание витаминов и микроэлементов
Мясо карпа отличается высоким содержанием витаминов и микроэлементов, крайне полезных и важных для человеческого организма. Так, мясо карпа содержит множество компонентов, которые улучшают здоровье человека. Эта рыба богата витамина групп В, содержит витамин C, A, E. Из полезных минералов стоит выделить большое содержание кальция, никеля, кобальта, магния, молибдена, натрия, фтора, калия и др.
Мясо карпа обладает сбалансированным содержанием белков, жиров и углеводов. На 100 г продукта 16 г белков, 5,5 г жиров. Высокое содержание белков делает продукт очень ценным и диетическим.
Полезные свойства
Поскольку в мясе карпа очень высокое содержание серы, то употребление продукта положительно сказывается на синтезе белка организмом. Также сера способствует образованию пищевых ферментов и отвечает за сворачиваемость крови. Количество витамина В12, содержащегося в 150 г мяса карпа, является достаточным для обеспечения суточной нормы потребления. По количеству минералов мясо карпа превосходит лишь мясо горбуши. Калий и фосфор обеспечивают нормальную работу сердечно-сосудистой системы, восстанавливают соединительные ткани организма.
Применение
Отварной карп подходит как для диетического питания, так и для употребления в повседневном рационе. Кстати, после приготовления мясо карпа не теряет воду, что придает ему сочность и хороший вкус. Также после приема пищи не бывает жажды, тяжести в желудке. Отварной карп не только полезен, но и вкусен. Это блюдо превосходно в сочетании с картофелем, многими овощами.
Кроме кулинарии, мясо карпа помогает лечить малокровие, заболевания щитовидной железы, склероз, ожирение, ревматизм, диабет, гипертонию. Этот продукт обязательно должен входить в рацион людей, имеющих проблемы с сердцем и нервной системой.
