| Лобстер, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 90 ккал | Белки 18.8 г | Жиры 0.9 г | Углеводы 0.5 г |
Вспоминая вкуснейшие морские деликатесы, нельзя не отметить такой, как лобстер. Этот морской рак имеет разные размеры в зависимости от среды обитания, и может достигать от 20 см. до полуметра. Омар водится практически во всех водах планеты Земля. Самыми вкусными признаны норвежские омары. Несмотря на маленькие размеры, они отличаются изысканным вкусом. Более крупные экземпляры встречаются в азиатских морях и на побережье Латинской Америки. Надо отметить, что, несмотря на то, что сейчас омар считается деликатесом и носит черты экзотики, его употребление уходит в далёкое прошлое. Человечество давно оценило не только уникальные вкусовые качества продукта, но и величайшую пользу употребления лобстера.
Витамины и микроэлементы
Лобстера по его свойствам и природным характеристикам смело можно назвать «скорой помощью». Такое количество редчайших витаминов и соединений крайне трудно найти в каком-либо другом продукте. Омар несёт в себе такие витамины, как РР, витамин E, холин и В5. Присутствует в нём и эксклюзивный витамин В9.
Мясо продукта насыщено аминокислотами и микросоединениями. Минеральные вещества насыщены цинком, фосфором, калием, натрием и кальцием. Уникально присутствие меди, цинка и магния. Очень важным является присутствие протеина и холестерина, что является большой ценностью продукта.
Полезные свойства
Являясь своеобразным набором полезных веществ и витаминов, мясо омара признано лечебным. Продукт очень нежен, мягок, но достаточно тяжёл в процессе усвояемости в организме. Не обладая большим количеством углеводов, омар занимает первое место в списке рекомендуемых диетических продуктов. Являясь обладателем редчайших соединений и аминокислот, омар способствует не только улучшению деятельности всего организма, но и входит в так называемый восточный рецепт молодости.
Надо отметить, что систематическое употребление лобстера способствует развитию мышечной массы, стабилизации работы сердечно-сосудистой системы и нервной системы человеческого организма.
Применение
Несмотря на широкое применение омара во всех кухнях мира, основой является всё же кухня восточная. Она насчитывает сотни рецептов приготовления блюд с применением всевозможных специй. Лобстер употребляется в пищу в вареном виде, как основа для супа, добавка к салатам и различным соусам. Омар «поглощается» фактически целиком. В употребление идут не только те части, где есть непосредственно мясо, но и печень. Необычайно вкусна и полезна икра омара. Она является достаточно дорогим удовольствием, но стоит того.
