| Котлеты из трески, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 164 ккал | Белки 12.6 г | Жиры 5.9 г | Углеводы 15 г |
Треска – крупная морская рыба, относящаяся к отряду трескообразных рыб. Основным местом обитания являются моря, расположенные в северной части планеты. Треска может водиться в водоемах с температурой воды от -1 градуса и ниже. Вкусное белое мясо без мелких костей делает треску самой популярной рыбой. Из всего числа пойманной рыбы на планете, каждая 10 рыба является треской.
Треска достигает длины 1,8 м, но для промыслового лова наиболее оптимальной является длина от 40 до 80 см. Некоторые виды трески достигают 14 кг. Молодая треска в виде пищи выбирает моллюсков и мелких рачков. После трех лет треска питается мелкой рыбешкой, такой как салака, мелкая селедка, мойва. Треска может дожить до 25 лет.Содержание витаминов и микроэлементов
Треска по своему составу и содержанию в ней полезных веществ является ценнейшим продуктом. Из всех рыб, именно в треске содержится меньше всего жира. Эта рыба - ценнейший диетический продукт.
Витамин В12 в треске входит в состав ее полезных веществ в очень большом количестве. Также в состав входят витамины A, витамин C, D, РР, В1, В2, В5, В9 и другие. Из микроэлементов в наибольшем количестве присутствуют кальций, фтор, кобальт, цинк, кадий, йод и фосфор.
В треске содержится Омега – 3. Это вещество состоит из жирных аминокислот, которые предохраняют развитие раковых клеток у человека. Треска богата и очень ценными белками. Калорийность этой рыбы достаточно низкая и составляет всего 76 Ккал.
Полезные свойства
По всем питательным веществам, входящим в состав трески, эта рыба является диетическим продуктом, рекомендуемым людям любого возраста. Ее можно употреблять даже маленьким детям от 3-х лет.
Витамин В12 укрепляет сердечную мышцу, стенки сосудов, улучшает кровеносную систему человека. Витамины А и Д повышают иммунитет, улучшают память, стабилизируют уровень сахара в крови, снижают артериальное давление. Употребление трески рекомендуется детям для профилактики рахита. Витамин С укрепляет иммунитет, защищает организм от вредного воздействия различных вирусов и микробов. Кальций укрепляет кости и зубы. Фосфор благотворно действует на двигательный аппарат.
Калий является прекрасным средством для профилактики заболеваний сердца, инфарктов и инсультов. Йод незаменим для функциональной работы щитовидной железы.
Применение
Треска может подвергаться любой кулинарной обработке. Из нее можно сделать массу полезных блюд. Из фарша трески можно приготовить замечательные нежные котлеты. Их можно обжарить или приготовить паровые котлетки. В качестве гарнира к таким котлетам можно использовать овощные блюда или каши. Котлеты из трески можно приготовить даже в томатном соусе.
