| Аргентина, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 88 ккал | Белки 17.6 г | Жиры 2 г | Углеводы 0 г |
Аргентина является ценной промышленной рыбой из семейства серебрянковые. Тело данной рыбы включает продолговатую форму тела, имеющую серебристую окраску, наличие маленького рта, больших глаз, которые располагаются на боковых частях головы.
Растет рыба довольно медленно, только в возрасте 25 лет размер длины ее тела становится 60 см. Половозрелость наступает поздно - при достижении возраста 12 лет. Размножение происходит в весенние месяцы, характеризующееся метанием крупной икры в количестве от 3,5-7,5 тысяч штук.Взрослые рыбы во взрослом состоянии относят к придонным видам рыб, глубина их обитания от 0,15 до 0,6 км. Питается такая рыба разнообразными беспозвоночными (может съесть креветку, кальмара, гребневика), иногда - мелкой рыбкой.
Количество рыбы в улове невелико. Североатлантическую серебрянку относят к видам с небольшой способностью к воспроизведению потомства. Причинами являются медленные темпы роста, поздняя половозрелость и небольшой приплод.
Содержание витаминов и микроэлементов
В аргентине много важных витаминов: ниацина (PP) и рибофлавина (B2), токоферола (витамин E). Содержание макро и микроэлементных веществ (фосфора, калия, серы, молибдена, хрома, фтора) в ее составе делает рыбу незаменимой для хорошего самочувствия.
Полезные свойства
Полезные качества этого рыбного продукта обуславливаются ее питанием, в состав которого входят морепродукты. Фосфором и калием, содержащиеся в мясе рыбы, насыщается костная ткань человека. Присутствие хрома усиливает расщепление сахара и других углеводных веществ, метаболизм инсулина, а наличие фтора укрепляет зубную ткань и эмаль, костную ткань.
Ионы молибдена стимулируют обменные процессы по расщеплению жира, а серы - продлевают молодость.
Применение
Аргентину причисляют к сортам так называемой столовой рыбы. Большое содержание белковых молекул и низкое присутствие молекул жиров делает рыбное мясо диетическим ингредиентом многих легких блюд. По вкусовым качествам рыба превосходит все ожидания!
У только пойманной аргентины мясо пахнет свежим огурцом, а его нежная консистенция и приятные вкусовые качества делают блюда незабываемыми.
Из аргентины делают различные консервные изделия, подвергают горячему копчению. Очень вкусной получается жареная рыба. Любители этой рыбы обжаривают куски рыбы со всех сторон, подают горячей и холодной. Из нее делают превосходного вкуса холодное заливное.
