| Хлеб чесночный, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 323 ккал | Белки 20.3 г | Жиры 2.1 г | Углеводы 55.5 г |
Хлеб – всему голова. Это изречение несет в себе огромное смысловое значение, ведь данный продукт не раз спасал людей от голодных смертей. На сегодняшний день хлеб и хлебобулочные изделия остаются главнейшими продуктами человечества.
Помимо обычного пшеничного хлеба, современные производители предлагают огромный выбор разновидностей этого продукта из разных злаков и с различными вкусовыми добавками. Одним из таких и является хлеб чесночный.Родиной чесночного хлеба можно считать Францию и Италию. Именно в этих странах он полюбился и стал очень популярным, а все благодаря своим вкусовым качествам. Чесночный хлеб получают, добавив чеснок в тесто в момент приготовления. Но можно получить его и иначе – просто намазав обычный хлеб специальным чесночным маслом.
Содержание витаминов и микроэлементов
Для чесночного хлеба характерен довольно богатый витаминно-минеральный состав. Кроме этого, в составе хлеба присутствуют фитонциды и вещество аллицин (которые есть в чесноке), обладающее мощным бактерицидным действием.
В чесночном хлебе содержатся следующие витамины: витамин E, Н, РР, а также витамины группы В и холин.
Помимо этого, продукт содержит в себе огромный комплекс различных микроэлементов, среди которых: калий, цинк, селен, кальций, магний, железо, хром, фтор, йод, фосфор, натрий, кремний и другие.
Полезные свойства
Польза от употребления чесночного хлеба объясняется полезными свойствами чеснока, в частности – бактерицидными. Издавна известно о благотворном влиянии чеснока на иммунитет человека. Чесночный хлеб рекомендуют употреблять людям после сложных операций и тяжелых заболеваний. Чесночный хлеб также рекомендуется при любых расстройствах желудочно-кишечного тракта.
Известно также, что чеснок может быть отличным средством профилактики образования раковых опухолей.
Применение
Чесночный хлеб употребляют вместе с первыми и некоторыми вторыми блюдами. Его можно приобрести готовым в магазине, а можно приготовить самостоятельно.
Для приготовления теста для чесночного хлеба нужно подготовить пшеничную и кукурузную муку, сухие дрожжи, соль, оливковое масло и сахар. На лепешки из готового теста сверху высыпается чеснок (в измельченном виде), а также ароматные специи и травы. По желанию, иногда в чесночный хлеб добавляют сыр. Готовые лепешки скручиваются в рулеты и запекаются (в вертикальном положении) в духовке или печи.
Можно приготовить чесночный хлеб и при помощи хлебопечки. Для этого все компоненты нужно добавлять в тесто и формировать его в виде удлиненного батона.
