| Хлеб Крестьянский, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 193 ккал | Белки 6.2 г | Жиры 0.9 г | Углеводы 40.2 г |
Хлеб Крестьянский появился давно, и любят его очень многие люди. Кем и когда был придуман его рецепт, пожалуй, не знает никто. Исторические данные о хлебе берут свое начало с самых древних времен. Даже люди первобытного строя употребляли в пищу сырые зерна пшеницы. Одним из первых блюд из зерновых стала каша, для варки которой использовались глиняные горшки. Именно она и относится к прародительнице хлеба. Через некоторое время человек смог научиться молоть муку и выпекать из нее самые различные изделия, при этом постоянно усовершенствуя рецепты, дополняя различные продукты.
Вариантов выпечки крестьянского хлеба в настоящее время существует достаточно много. Классический рецепт состоит следующих ингредиентов: муки трех различных сортов, которая замешивается с сухими дрожжами, водой и молоком, а также солью и щепоткой сахара. Входящая в его состав ржаная мука грубого помола придает хлебному изделию особый и своеобразный вкус.Содержание витаминов и микроэлементов
Ржаной крестьянский хлеб всегда относился к одному из самых богатых источников на очень полезные для организма человека микроэлементы и витамины. В его состав входят необходимые для человека минеральные вещества, которые способствуют регуляции функций организма, а также:
• Витамины, входящие в группу В + витамин E, РР, Н.
• Растительная клетчатка.
• Микроэлементы: железо, медь, ванадий, молибден, фтор, магний.
• Макроэлементы: фосфор, хлор, натрий, калий, кальций, цинк и др.
Также в пшеничном хлебе содержатся растительный белок и необходимые организму следующие аминокислоты: лейцин, изолейцин, гистидин, тирозин, глицин, лизин, валин, а также метионин, фениналанин.
Полезные свойства
Постоянное употребление ржаного крестьянского хлеба в повседневном рационе питания является одной из лучших профилактик многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также сахарного диабета. Кроме того, такой хлеб врачами рекомендован для тех людей, у которых наблюдается малокровие, упадок сил и понижение уровня гемоглобина.
Применение
Хлеб с самого своего появления всегда был и останется самым главным продуктом питания, без которого теперь не может обойтись ни один стол.
Ржаной хлеб является неотъемлемой частью национальной кухни всех славянских стран и народов. Это настоящий кладезь полезных веществ. Введение его в рацион способствует оздоровлению организма и служит профилактикой многих болезней.
