| Черимойя, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 74 ккал | Белки 1.7 г | Жиры 0.6 г | Углеводы 15.4 г |
Плод черимойи имеет скруглено коническую форму, сложную сегментированную структуру и весит от 200 г до 2 кг. У него ароматная сочная кремовая мякоть белого цвета с черными блестящими семенами. Кожура зеленого цвета бывает тонкая или толстая, может быть гладкой, с чешуйками или покрыта округлыми выпуклостями. Нередко черимойю называют «деревом мороженого» за счет консистенции плода, напоминающей в замороженном виде мороженое. У черимойи нежный сладкий вкус, напоминающий ананас, клубнику, банан, манго и сливки одновременно и восхитительный аромат.
Содержание витаминов и микроэлементов
Плоды черимойи содержат витамин C, витамины группы B, РР, кальций, железо, натрий, калий, фосфор, магний, марганец, цинк, медь, натуральные сахара, пектиновые вещества, клетчатку, эфирные масла, органические кислоты, лингины и пепсины.
Полезные свойства
Плоды черимойи имеют идеальное сочетание кислот и сахаров, благодаря чему питательная мякоть легко усваивается. Употребление этих фруктов помогает нормализовать кислотность желудка, улучшить работу кишечника, печени и почек, способствует снижению веса. Свои уникальные свойства черимойя черпает в богатом витаминно-минеральном составе мякоти, равных которому практически нет. Она необходима для поддержания обмена веществ и насыщения кислородом сосудов и клеток. Семена плодов поджаривают, истирают в порошок и используют как рвотное средство. Для борьбы со вшами и кожными паразитами порошок смешивают с жиром и втирают в кожу головы и тела.
Плоды черимойи содержат вещества с высокой антибактериальной активностью и используются для борьбы с кишечными инфекциями. Стебли и листья растения богаты специфическими алкалоидами и содержат много эфирных масел, проявляющих сильные инсектицидные свойства. Смешанный со спиртом сок черимойи применяется для борьбы со вшами и различными паразитами. Из коры и листьев делают чай, который оказывает успокаивающее, расслабляющее и легкое слабительное действие. Плоды черимойи сушат, перетирают в порошок и используют как противоядие при отравлениях.
Применение
Мякоть спелых плодов черимойи можно есть ложкой как отдельное блюдо, добавлять в салаты, напитки и коктейли, десерты. Из черимойи готовят желе, мармелад, мороженое и шербеты, а из сока делают алкогольный напиток. Черные семена несъедобные, их вынимают и выбрасывают. Чтобы предотвратить потемнение мякоти, ее сбрызгивают лимонным соком. Плоды черимойи собирают твердыми и оставляют дозревать дня на два на солнце при комнатной температуре. Созревшие плоды мягкие, а чтобы определить их спелость, фрукт нужно хорошо потрясти - должен быть слышен стук отделившихся от мякоти семян. Спелые плоды легко открываются и издают приятный и сладкий аромат.
