| Манго, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 67 ккал | Белки 0.5 г | Жиры 0.3 г | Углеводы 11.5 г |
Восхитительные на вкус манго вырастают довольно крупных размеров. У плодов овальная форма, гладкая и тонкая кожица желтого или красновато-зеленого цвета. Большую и твердую косточку окружает ароматная и сочная мякоть желтого цвета, которая в зависимости от сорта может быть мягкой или волокнистой.
Содержание витаминов и микроэлементов
Мякоть манго богата витамином A, витаминами группы B, каротиноидами, витамином C, кальцием, железом, фосфором. Также в плодах содержатся витамин E, витамин D, калий, марганец, магний, цинк, селен, пектиновые вещества, натуральные сахара (глюкоза, мальтоза, сахароза, манногептулоза, фруктоза и др.), органические кислоты.
В мякоти плодов присутствуют также аминокислоты: глутаминовая к-та 0.096 г, аланин 0.082 г, аспарагиновая к-та 0.068 г, лизин 0.066 г, лейцин 0.050 г, валин 0.042 г, серин 0.035 г, глицин 0.034 г, аргинин 0.031 г, треонин 0.031 г, изолейцин 0.029 г, пролин 0.029 г, фенилаланин 0.027 г, гистидин 0.019 г и др.
Полезные свойства
Употребление плодов манго улучшает работу сердечнососудистой системы и служит профилактикой болезней сердца, стимулирует обмен веществ, снижает уровень «плохого» холестерина, оказывает положительное влияние на органы зрения и здоровье кожи. Ароматная мякоть помогает избавиться от расстройства пищеварения, снижает кислотность желудка, рекомендуется при лихорадке, болезнях дыхательных путей, воспалении десен, заболеваниях почек. Манго укрепляет нервную систему и усиливает иммунитет, повышает сопротивление вирусам и микробам, обеззараживает и очищает кишечник, используется в качестве кровоостанавливающего и мочегонного средства.
Регулярное употребление манго предохраняет от простудных инфекций и гриппа. Мякоть плодов содержит триптофан, связанный с серотонином (гормоном счастья) и помогает снять стресс и напряжение, улучшить настроение. Все это способствует повышению работоспособности и улучшает умственную деятельность. Манго проявляет жаропонижающее действием, насыщает организм витаминами и повышает общий тонус при болезни. Содержащиеся в плодах вещества оказывают благотворное влияние на развитие плода и плаценты, поэтому манго очень полезен беременным женщинам.
Применение
Восхитительная и ароматная мякоть манго служит изысканным лакомством и превосходным десертом. Этот фрукт едят свежим и консервированным в сахарном сиропе, а еще его сушат и маринуют. Из манго готовят джем, желе, мармелад, конфитюр, варенье, начинку для сладкой выпечки, его добавляют во фруктовые салаты и мороженое. Сочная мякоть манго служит сырьем для производства соков, ликеров и безалкогольных напитков.
