| Сметана 20% (средней жирности), БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 206 ккал | Белки 2.8 г | Жиры 20 г | Углеводы 3.2 г |
Сметана – один из самых популярных молочных продуктов на сегодняшний день. Этот продукт активно употребляли еще наши предки, однако современные технологии производства позволяют сделать его не только вкусным, но и очень полезным.
Сметана 20% жирности является самой востребованной у покупателей благодаря оптимальному сочетанию вкусности, полезности и стоимости этого продукта. Объемы производства именно этого вида сметаны – максимальные.Суть процесса изготовления сметаны за всю историю не изменилась, однако изменилась технология этого процесса. Раньше с кислого молока просто снимался верхний его слой, который потом помещался в прохладное место для дополнительной выдержки. В наши дни на молочных заводах молоко вначале сепарируется, после чего – нормализируется жирность продукта, и сметана помещается в специальные емкости, в которые вносится специальная закваска. Чтобы удалить патогенные микроорганизмы, сметану также нагревают (так называемый процесс пастеризации).
Содержание витаминов и микроэлементов
По составу сметана идентична с молоком: в ней содержатся витамины A, РР, витамин E, D, витамин C, Н, холин и витамины группы В. Из микроэлементов сметана содержит кальций, натрий, калий, цинк, магний, железо, селен, фтор, марганец, медь и другие. Продукт богат и на необходимые организму аминокислоты: лизин, тирозин, лейцин, валин, изолейцин, фенилаланин.
Полезные свойства
Сметана – это продукт не только необычайно вкусный, но еще и очень полезный. В частности, она способна значительно облегчить процесс усвоения организмом тяжелой пищи.
Употребление данного продукта снимает депрессии и отлично восстанавливает силы. Также смена улучшает репродуктивную функцию у мужчин. Сметана очень легко усваивается в организме, к тому же, в ней не содержится много холестерина. Однако сметана может быть и вредным продуктом: так, специалисты не советуют смешивать ее с картофелем, хлебом или крупой. Самый идеальный вариант – употреблять сметану 20% жирности в тандеме с медом, орехами или сахаром.
Применение
Сметану 20% активно используют в кулинарии: ее обычно подают вместе с блинами и оладьями, варениками и пельменями, а также добавляют в борщи. Кроме кулинарной области, данный продукт очень популярен и в косметологии, где сметана выступает основным компонентом для многих косметических, омолаживающих и лечебных масок.
