Простокваша 1%

Простокваша 1%, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 40 ккал	Белки 3 г	Жиры 1 г	Углеводы 4.1 г

Нет точной даты происхождения простокваши. Но, скорее всего, этот продукт получился в то же время, что и молоко. Ведь простокваша - это скисшее молоко. Раньше, холодильников не было, и молоко разливали в глиняные горшки. В этой емкости молоко могло скиснуть за несколько часов. Так и получалась простокваша. Когда люди попробовали этот продукт, то по достоинству оценили его. Простокваша готовится сама собой, и в некоторых деревнях этот продукт очень популярен. В городе, конечно, тоже найдутся любители этого продукта.

Как можно понять из названия, простокваша - это сквашенное молоко. Оно готовится самостоятельно. Для приготовления этого продукта в деревнях не нужно использовать особой закваски. В каждом доме существуют свои бактерии - именно они и помогают молоку сквашиваться. А вот жителям города нужно будет добавить в свежее молоко хотя бы ложку кефира, чтобы запустить процесс брожения. Но все же это будет не натуральная простокваша, а скорее кефир. Это происходит из-за того, что в городе продается стерилизованное молоко, а в деревне его не стерилизуют. Катализатором становятся, как уже было отмечено выше, обычные бактерии, живущие в доме. Деревенская простокваша не может быть у всех одинаковой, продукт получает свою индивидуальность.

Содержание витаминов и микроэлементов

Кроме своего отличного вкуса этот продукт содержит множество витаминов, например, таких как - PP, H, витамин C, витамины группы B и витамин A. Также в простокваше большое количество таких элементов, как: кальций, йод, фтор, калий и магний, фосфор и хром. В составе этого продукта содержатся крайне важные аминокислоты - лизин, валин, метионин.

Полезные свойства

Этот продукт очень быстро переваривается организмом, поэтому бактерии из продукта быстро попадают в кишечник, и нормализует его работу. Также этот продукт способен вырабатывать антитела, которые борются с бактериями в желудочно-кишечном тракте. Поэтому этот продукт будет хорош при запоре, колитах и даже гастрите. В продукте содержится молочная кислота, а она помогает организму вырабатывать желудочный сок.

Простокваша рекомендована к употреблению при ишемической болезни. Этот продукт, при регулярном употреблении, выравнивает цвет кожи лица и убирает пигментацию, поэтому его часто используют для приготовления масок.