| Молоко соевое, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 54 ккал | Белки 3.3 г | Жиры 1.8 г | Углеводы 5.7 г |
Соевое молоко – это напиток, имеющий растительное происхождение, добываемый из соевых бобов. Его вкус приятный, немного сладкий. Появилось это молоко, как свидетельствуют многие источники, в Китае, еще много веков назад. Соевое молоко в настоящее время пользуется широкой популярностью среди жителей стран всего мира. Особенно его почитают в Америке и в странах южной Европы. А в Японии этот продукт уже много лет заменяет молоко, получаемое от животных.
В России соевое молоко появилось относительно недавно, оно пришло сюда из европейских стран. А спрос на него увеличивается в связи с тем, что распространяется мода на вегетарианство.Помимо традиционного соевого молока сегодня производится в промышленных условиях молоко с различными добавками, среди них ягоды, какао, фрукты, морковь, пряности.
Содержание витаминов и микроэлементов
Соевое молоко содержит богатый список полезных веществ, в том числе и витаминов, сюда относятся витамины группы В, витамин D, витамин A и другие. Среди минералов присутствуют: кальций, фосфор, магний, железо, калий и другие. Этот продукт богат лецитином и изофлавонами.
Данный напиток содержит много белка, включающего в себя незаменимые аминокислоты для жизнедеятельности человеческого организма.
Полезные свойства
В соевом молоке нет лактозы, поэтому оно необычайно полезно для тех людей, которые страдают непереносимостью данного вещества. Его высокая ценность обусловлена также отсутствием холестерина. Люди, которые больны сердечнососудистыми недугами, имеют гипертонию, повышенную утомляемость, лишний вес, атеросклероз - могут употреблять данный продукт с уверенностью, что он не нанесет вреда, а даже поможет оздоровить организм.
Применение
Соевое молоко широко применяется в промышленном производстве мучных изделий. Его добавляют во многие продукты питания. Из такого молока получаются отличные кисломолочные напитки, йогурты, сыры, творожные массы.
Из соевого молока в домашних условиях можно приготовить множество блюд, например, блины, коктейли, домашний йогурт. Оно является замечательным сырьем для выпечки. В восточных странах на основе этого продукта готовят густой бульон и подают его в самых известных ресторанах. В европейской кухне соевое молоко служит основой многих соусов, сырных начинок, кремов для десертов и кондитерских шедевров.
