| Сыр Стилтон, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 353 ккал | Белки 21.4 г | Жиры 28.7 г | Углеводы 2.3 г |
Сыр Стилтон – король английских сыров, гордость Англии, появился в конце 18 века и является самым молодым из семейства сыров с плесенью. В изготовлении Стилтона используется только свежее пастеризованное молоко, поэтому это экологически чистый продукт со сроком хранения 2 месяца.
Стилтон с благородной голубой плесенью завоевал симпатию и уважение поваров во всём мире. Нет ни одного ресторана, где в сырной тарелке не было бы сыра с плесенью. Стилтон имеет белый цвет с голубыми прожилками, белой корочкой, имеет резкий запах грибов и вкус, гармонирующий с танинным вином.Содержание витаминов и микроэлементов
Стилтон полезен, содержит много витаминов E, витамин C, К, РР, В6. Но есть его нужно в меру - несколько раз в неделю из-за его калорийности. 50 гр. сыра в день – это стандартная порция для поддержания здоровья и накопления полезных элементов и минералов, таких как: фосфор, кальций, калий, магний, натрий.
Полезные свойства
Сыры с плесенью на 82 % состоит из воды, остальные 18% - это белки, которые быстро усваиваются и синтезируются в организме. Сыры с плесенью полезны для здоровья. Они содержат все полезные аминокислоты, витамины, бактерии, способствующие нормальной работе кишечника и пищеварительной системы. Люди, употребляющие этот продукт регулярно, практически не имеет кариеса.
Учёные во Франции доказали, что употребление сыра с плесенью влияет на сердечно-сосудистую систему, давление крови, способствует выработке подкожного меланина, который ускоряет восстановление кожи после ожогов.
Вред этот сыр может принести в случае аллергии.
Применение
Сыры с плесенью – это лакомство на любителя, множество людей до сих пор не оценили его полезные свойства и вкус.
Стилтон добавляют в мясные рулеты, закуски, тарталетки, сочетаю с другими сырами, оливками, миндалём и мёдом, а во французских ресторанах готовят из него потрясающий крем-суп. Сегодня и многие домохозяйки делятся рецептами первых блюд с сыром. Например, домашний вариант сырного крем - супа не только полезный, но и вкусный. Если вы не являетесь любителем чистого продукта, то суп из него вас приятно удивит. Чтобы приготовить малышам вкусный супчик, вам нужно 250 гр. Стилтона, 100 гр. творожного сыра, 50 гр. брокколи, луковица, 1 картошка, 1,5 литра воды. Для измельчения овощей нужен блендер или мясорубка. Сварите картофель и лук с лавровым листом, затем дайте остыть, добавьте остальные ингредиенты и измельчите в блендере. После этого крем-суп нужно варить пока сыр не растает.
