| Сыр Реблошон, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 327 ккал | Белки 19.7 г | Жиры 25.6 г | Углеводы 2.3 г |
Сыр Реблошон является мягким сыром с особенной корочкой, называемой «промытой».
Он изготавливается из молока самого высокого качества с большим процентом жирности. Технология производства сыров Реблошон основана на его прессовании и последующем неоднократном промывании с использованием специально созданного рассола. Этот сорт сыра созревает в течение 2-4 недель.
Такой сыр относится к экзотическим сортам. Поэтому право на его производство имеют исключительно лицензированные французские сыровары. За счет своих изумительных вкусовых характеристик и необыкновенных полезных свойств, Реблошон завоевал мировое признание и большую популярность среди многих кулинаров.
Содержание витаминов и микроэлементов
Реблошон содержит большое количество полезных витаминов, среди которых витамины группы В, РР, витамин A и витамин E. В нем также имеются микроэлементы, поддерживающие здоровье и иммунитет человека на должном уровне. Это кальций, магний, натрий, калий, цинк, медь, различные кислоты и натуральные жиры.
Полезные свойства
Сыр Реблошон имеет множество полезных свойств. Его применение способствует обогащению организма кальцием, что очень полезно для костной ткани. Благодаря такому продукту повышается тонус мышц, ускоряются обменные процессы, многие органы получают необходимые для их жизнедеятельности элементы.
Применение
Сыр Реблошон может стать замечательной закуской как отдельное блюдо. Он, как правило, подается на специальной сырной тарелке. Этот сыр замечательно сочетается с савойским белым вином. Его также можно применять при приготовлении выпечки и основных блюд. Нередко Реблошон используют для салатов - его пикантный вкус отлично подчеркивает любое блюдо.
В Савойе в национальной кухне популярны блюда из мяса, сочетающиеся с сыром Реблошон. Наибольшее распространение получил местный бутерброд. Для его приготовления используется копченая грудинка, данный сыр, чернослив и свежий хрустящий хлеб.
