| Молоко сгущённое без сахара, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 131 ккал | Белки 6.6 г | Жиры 7.5 г | Углеводы 9.4 г |
Сгущенное молоко без сахара изготавливать не так сложно, как могло бы показаться. Для этого производят пастеризацию свежего молока, а затем необходимо произвести процесс выпарки из него большей части воды. Если все сделано правильно, то в итоге должно получиться концентрированное молоко. Для того, чтобы продукт можно было хранить дольше, его подвергают стерилизации. После всех этих манипуляций вкус свежего молока не утрачивается. К тому же, пищевая ценность продукта, а она у него довольно большая, остается прежней, а это важно.
Согласно государственным стандартам жирность сгущенного молока может достигать 19%. В наше время производители стали не очень добросовестные, они, чтобы получить больше прибыли, при производстве производят добавление различных растительных жиров. Поэтому настоящее сгущенное молоко найти не так просто, как хотелось бы.Консистенция хорошего сгущенного молока должна быть равномерной, без каких-либо комочков или сгустков. Она, обычно, имеет белый или светло-бежевый цвет. Сам же продукт обладает приятным запахом.
Содержание витаминов и микроэлементов
Сгущенное молоко содержит в своем составе витамины A, В1, В2, В3, В6, В12, витамин D, витамин C, E, РР, Н. А также в сгущенке отмечено содержание магния, железа, кальция, фосфора, калия, серы, цинка, холина, фтора, йода и селена.
В сгущенном молоке присутствуют и аминокислоты: лейцин, изолейцин, гистидин и др.
Полезные свойства
Употребление сгущенного молока поможет вам укрепить зубы и кости, поспособствует улучшению зрения. Этот продукт поможет клеточному обмену веществ и кровеносной системе. Способствует усиленной умственной деятельности.
Содержание белка поможет укрепить ваши мышцы, а так же увеличить их массу. Помимо этого сгущенка восстанавливает и образует новые кровяные тельца. Употребление сгущенки поможет бороться организму с заболеваниями, то есть участвует в процессе улучшения иммунитета человека. Этот продукт может очень быстро восстановить содержание витаминов и полезных веществ в организме человека. Сгущенное молоко способствует восстановлению сил и хорошего самочувствия и настроения.
Применение
У сгущенного молока очень широкий спектр применения. Помимо того, что его можно есть отдельно, как самостоятельное лакомство, его еще добавляют в различные кремы. Очень распространенное применение сгущенки – это добавка к блинчикам, оладьям, тостам и т.д. Сгущенное молоко используют при приготовлении различных десертов, например, орешки со сгущенкой внутри или торт «муравейник».
