| Говяжья печень нежирная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 98 ккал | Белки 17.4 г | Жиры 3.1 г | Углеводы 0 г |
Нежирная говяжья печень производится различными фермерскими хозяйствами. Получают ее при забое коров и быков, как правило, молодых пород скота.
Содержание витаминов и микроэлементов
Говяжья нежирная печень содержит в себе воду, которой там большое количество. Также там присутствует белок и немного жиров. Нежирная печень говядины считается низко содержащим калории продуктом. Поэтому все больше людей, страдающих чрезмерным ожирением, стараются употреблять ее в своем рационе. Такой замечательный продукт входит в группу продуктов диетического питания.
Говяжья печень содержит в своем составе большое количество витаминов группы A, D, E, K. Также в состав печени входит огромное количество полезных элементов: соли кальция, железо, фосфор, магний и цинк. Печень имеет в составе большое количество витамина C и В2. В 100 граммов нежирной печени присутствует недельная норма употребления витамина А. также в составе имеется очень важный антиоксидант – селен.
Полезные свойства
Нежирную говяжью печень считают очень полезной. Если есть офтальмологические заболевания, то употребление говяжьей печени прописывают врачи для ежедневного потребления, так как она положительно влияет на зрительную систему. Содержащаяся фолиевая кислота помогает при заболеваниях, связанных с нервной и эндокринной системой, а также при остеопорозе. Можно отметит и то, что печень улучшает свертываемость крови и делает работу сердечнососудистой системы намного лучше. Этот фактор обеспечивает высокое содержание гепарина. Говяжью печень считают лучшим продуктом в борьбе с таким заболеванием, как малокровие. Она очень хорошо приводит гемоглобин в норму. Нежирная говяжья печень отлично подходит людям, занимающимся тяжелыми физическими нагрузками и различными видами спорта. Тяжелоатлеты постоянно употребляют такой вид печени.
Применение
Нежирная говяжья печень считается очень популярным субпродуктом. Ее добавляют при приготовлении различных праздничных блюд и салатов. В наше время существует огромное количество рецептов приготовления этого полезного продукта. С говяжьей печени варят похлебку, жарят с различными гарнирами, перемалывают на паштеты и тортики, делают вкуснейшие пироги и вареники. Добавляют говяжью печень при приготовлении различных видов салатов, что предает им незабываемый вкус и делает их наиболее полезными. Вообще этот продукт можно считать кладом полезных веществ и витаминов, которых очень много в составе говяжьей печени.
