Мясопродукты Содержание белков, жиров, углеводов и калорийности приведено на 100 г. продукта Продукт Калорийнсть, ккал Белки, г. Жиры, г. Угле- воды, г. Азу 214 11.9 14.2 10.2 Антрекот 396 27.3 31.2 1.7 Антрекот из говядины 220 29.6 11.2 0 Антрекот из свинины 210 28.7 9.8 0 Бараний окорок 232 18 18 0 Бараний рубец 82 11.5 4 0 Бараний фарш 282 17 23 0 Бараний язык 195 12.6 16.1 0 Баранина 209 15.6 16.3 0 Баранина вареная 291 24.6 21.4 0 Баранина жареная 320 20 24 0 Баранина тушеная 268 20 20.9 0 Баранье сердце 82 13.5 2.5 0 Бараньи почки 77 13.6 2.5 0 Бараньи яйца 230 13 19 0.1 Баранья лопатка 284 15.6 25 0 Баранья печень 101 18.7 2.9 0 Бастурма турецкая 240 14.8 20.1 0 Бекон 500 23 45 0 Бефстроганов 355 21.9 27.4 5.7 Бефстроганов из говядины 193 16.7 11.3 5.9 Бефстроганов из курицы 163 14.7 2 0.4 Бефстроганов из свинины 142 19.4 7.1 0 Бизонье мясо 109 21.6 1.2 0 Бифштекс 384 27.8 29.6 1.7 Буженина вареная 233 16.4 18.3 1 Буйволятина вареная 276 30 17.4 0 Буйволятина тушеная 250 24.4 16.9 0 Бычьи яйца 230 13 20 0.1 Верблюжатина 160 18.9 9.4 0 Верблюжатина вареная 230 29.8 12.4 0 Верблюжатина жареная 281 33.3 16.5 0 Верблюжатина тушёная 205 24.3 12.1 0 Ветчина 270 14 24 0 Ветчина из индейки обезжиренная 77 15 1 2 Глухарь 254 18 20 0.5 Говядина 187 18.9 12.4 0 Говядина вареная 254 25.8 16.8 0 Говядина вареная нежирная 175 25.7 8.1 0.2 Говядина жареная 384 32.7 28.1 0 Говядина мраморная 170 18 10 0 Говядина постная 158 22.2 7.1 0 Говядина постная жареная 206 29 9.1 0 Говядина тушеная 232 16.8 18.3 0 Говяжий гуляш 148 14 9.2 2.6 Говяжий рубец 97 14.8 4.2 0 Говяжий фарш 254 17.2 20 0 Говяжий фарш жирный 293 15 25 0 Говяжий фарш постный 215 18 15 0 Говяжий хвост 137 19.7 6.5 0 Говяжий язык 146 12.2 10.9 0 Говяжий язык вареный 231 23.9 15 0 Говяжье вымя 173 12.3 13.7 0 Говяжье сердце 96 16 3.5 0 Говяжьи легкие 92 16.2 2.5 0 Говяжьи лёгкие тушёные 120 20.4 3.7 0 Говяжьи мозги 124 11.7 8.6 0 Говяжьи почки 86 15.2 2.8 0 Говяжьи уши 122 25.2 2.3 0 Говяжья вырезка 218 18.6 16 0 Говяжья вырезка филейная 113 20.1 2.5 0 Говяжья грудинка 217 19.3 15.7 0 Говяжья грудинка 217 19.3 15.7 0 Говяжья лопатка 137 19.4 6.6 0 Говяжья пашина 225 18.9 16.6 0 Говяжья печень 125 20 3.1 4 Говяжья печень жареная 199 22.9 10.2 3.9 Говяжья печень нежирная 98 17.4 3.1 0 Говяжья покромка 218 18.6 16 0 Говяжья тазобедренная часть 138 20.2 6.4 0 Говяжья тушенка 214 14.1 17.4 0 Говяжья шейная часть 135 19.4 6.4 0 Голубиное мясо 294 18.5 23.8 0 Гусиная печень 412 15.2 39 0 Гусь 412 15.2 39 0 Гусь вареный 447 19.3 41.2 0 Гусь жареный 620 22.9 58.8 0 Дичь 200 34 6.5 0 Зельц 336 12.6 32 0.5 Змеиное мясо 93 16.4 0.3 0 Индейка (грудка) 84 19.2 0.7 0 Индейка (кожа) 287 12.7 36.9 0 Индейка (крылышки) 168 16.5 11.4 0 Индейка (ножки) 142 15.7 8.9 0 Индейка (окорочка) 131 18.4 6.4 0 Индейка (печень) 276 19.5 22 0 Индейка (сердце) 128 16 5.1 0.4 Индейка (филе отварное) 130 25 1 0 Индейка вареная 195 25.3 10.4 0 Индейка жареная 165 28 6 0 Индейка фарш 161 20 8 0.5 Кабанье мясо 122 21.5 3.3 0 Козлятина 216 18 16 0 Колбасный фарш 352 12.3 32.4 2.9 Конина 187 20.2 7 0 Конина вареная 240 30.8 13 0 Конина тушеная 214 25 12.7 0 Корейка 384 13.7 36.5 0 Корейка копчёно-запечённая 475 10.2 48.2 0 Корейка свиная б/к 301 17 25 0 Корейка сырокопчёная 469 10.5 47.4 0 Котлеты из баранины отбивные 394 20.6 30.6 9.1 Котлеты из баранины рубленые 240 13.6 14.8 12.9 Котлеты из говядины 260 18 20 0 Котлеты из говядины рубленые 213 14.2 11.4 13 Котлеты из индейки 220 18.6 12.2 8.7 Котлеты из курицы 222 18.2 10.4 13.8 Котлеты из мяса цыплят рубленые 238 15.2 13.6 13.5 Котлеты из свинины отбивные 470 17.5 40.3 8.8 Котлеты из свинины рубленные 466 13.6 45.7 0 Котлеты из свинины сырые 238 27.3 13.4 0 Котлеты из телятины 375 23 31 0 Крокодиловое мясо 110 26 0.7 0 Кролик 156 21 8 0 Кролик жареный 155 25 6 0 Кроличий фарш 147 19.5 7.4 0.7 Кроличьи почки 66 12.5 1.8 0 Кроличья печень 166 19 10 0 Куриная грудка 113 23.6 1.9 0.4 Куриная грудка вареная 137 29.8 1.8 0.5 Куриная грудка копченая 117 18 5 0 Куриная грудка на пару 113 23.6 1.9 0 Куриная кожа 212 18 15.6 0 Куриная печень 136 19.1 6.3 0.6 Куриная печень вареная 166 25.9 6.2 2 Куриная печень жареная 210 30.8 8.9 2 Куриное сердце 159 15.8 10.3 0.8 Куриное сердце вареное 182 20 10.9 1.1 Куриное филе 110 23.1 1.2 0 Куриное филе вареное 153 30.4 3.5 0 Куриные желудки 114 18.2 4.2 0.6 Куриные крылышки 186 19.2 12.2 0 Куриные крылышки копченые 290 29.9 19.5 0 Куриные лапки 215 19.4 14.6 0.2 Куриные ножки маринованные 200 17 14 1.7 Куриные окорочка 158 16.8 10.2 0 Куриные окорочка копченые 220 10 20 0 Куриные потроха 130 18.3 5.2 1.4 Куриный рулет 310 16 26 0 Куриный суповой набор 250 5.4 4.2 0.2 Куриный фарш 143 17.4 8.1 0 Куриный фарш жирный 185 21.3 11 0.1 Курица 190 16 14 0 Курица вареная 170 25.2 7.4 0 Курица жареная 210 26 12 0 Курица копченая 184 27.5 8.2 0 Куропатка 254 18 20 0.5 Куропатка жареная 250 29 8 0 Лангет 167 15.7 11.6 0 Лосятина 101 21.4 1.7 0 Лягушачьи лапки 73 16.4 0.3 0 Медвежье мясо 155 20.1 8.3 0 Мясо косули 138 21.4 6 0 Мясо соевое 296 52 3 17.6 Оленина 154 19.5 8.5 0 Оленина вареная 223 30.8 11.2 0 Оленина варено-прессованная 148 27 2.2 0 Оленина жареная 271 34.3 15 0 Оленина тушеная 198 25 10.9 0 Перепелка 134 21.8 4.5 0 Поросенок молочный 109 20.6 3 0 Прошутто 279 22.6 20.9 0 Ростбиф из говядины 173 26.4 6.8 0 Рябчик 254 18 20 0.5 Сало 797 2.4 89 0 Свиная вырезка 142 19.4 7.1 0 Свиная грудинка без кости 510 10.1 53 0 Свиная грудинка с костью 174 21 10 0 Свиная лопатка 257 16 21.7 0 Свиная нога жареная 290 27 20 0 Свиная печень 130 22.0 3.4 2.6 Свиная рулька со шкурой 294 18.6 24.7 0 Свиная тушенка 367 13 35 0 Свиная шейка 343 13.6 31.9 0 Свиная щековина 494 6.4 69.6 0 Свиная щековина копченая 625 9.1 67.1 0.5 Свинина вареная 375 22.6 31.6 0 Свинина жаренная 489 11.4 49.3 0 Свинина постная 160 19.4 7.1 0 Свинина тушеная 235 9.8 20.3 3.2 Свиное сердце 118 16.9 4.8 2.2 Свиной балык 286 15.4 24.9 0 Свиной край на гриле 400 21 35 0 Свиной окорок 261 18 21.3 0 Свиной ошеек 267 16.1 22.8 0 Свиной подгрудок 630 7.4 67.8 0 Свиной фарш 263 17 21 0 Свиной шпик 841 1.4 92.8 0 Свиной язык 165 16.5 11.1 0 Свиные легкие тушеные 99 16.6 3.1 0 Свиные лёгкие 85 14.1 2.7 0 Свиные ноги 216 18 16 0 Свиные отбивные на гриле 340 28 24 0 Свиные почки 102 16.8 3.8 0 Свиные ребра 321 15.2 29.3 0 Свиные ребра копченые 514 10 52.7 0 Свиные уши 211 21 14.1 0 Страусиное мясо 98 21.7 1.2 0 Субпродукты тушеные 185 24 8 0 Телятина отварная 131 30.7 0.9 0 Телячий окорок 108 19.9 3.1 0 Телячьи легкие тушеные 104 18.7 2.6 0 Телячьи лёгкие 90 16.3 2.3 0 Телячья лопатка 106 19.9 2.8 0 Телячья мякоть 105 20.5 2.4 0 Телячья печень 124 19.2 3.3 4.1 Тетерев 254 18 20 0.5 Тефтели свиные 172 7 10 12 Улитка виноградная 90 16.1 1.4 2 Утиная печень 405 15.8 38 0 Утка 308 13.5 28.6 0 Утка вареная 248 19.7 18.8 0 Утка жареная 266 22.6 19.5 0 Утка копченая 337 19 28.4 0 Фазан 254 18 20 0.5 Фуа-гра 462 11.4 43.8 4.7 Хамон 241 34.8 16.1 1.3 Цесарка 110 20.6 2.5 0 Цыпленок-бройлер охлажденный 219 18.7 16.1 0.5 Черепаха 89 19.8 0.5 0 Эскалоп 487 19 42.8 6.8 Ягненок (каре) 198 16.2 14.1 0 Ягненок (нога) 134 20.6 5.1 0 Ягнятина 192 16.2 14.1 0