| Куриные крылышки, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 186 ккал | Белки 19.2 г | Жиры 12.2 г | Углеводы 0 г |
Куриные крылышки – это самое распространённое и лёгкое в приготовлении блюдо. Совсем недавно о них начали говорить, как о ценных субпродуктах, а еще ранее считалось, что они годятся только для супов и бульонов.
Крылышки имеют сочное мясо. Одни из первых открыли их для себя американцы, и вскоре прославленный рецепт Буффало стал популярным во всём мире. Повара Востока во всю соревновались в приготовлении острых крылышек с соусом. Сегодня же любая домохозяйка приготовит вам запечённые куриные крылышки по своему фирменному рецепту.
Самое большое преимущество этого субпродукта – это ценовая доступность.
Содержание витаминов и микроэлементов
Куриные крылышки содержат витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12), витамин A, К, витамин E, РР. Так же содержат такие полезные минералы и микроэлементы, как: калий, магний, цинк, натрий, фосфор, селен, марганец. Практически не имеют подкожного жира
Полезные свойства
Крылышки - это одна из самых калорийных частей курицы. Различные маринады и сиропы только прибавляют жирности. Это мясо является источником полезных жирных кислот и легкоусвояемого белка и минералов. Употребление куриных крылышек благотворно влияет на нервную систему, сердечно – сосудистую систему. Но в жареных крылышках уровень холестерина превышает норму, и может пагубно влиять на кишечник. А вот варёные крылышки не имеют противопоказаний.
Максимум пользы принесут только домашние свежие крылышки. На полки магазинов, супермаркетов и на рынке этот сорт мяса буквально напичкан антибиотиками и различными жидкостями, увеличивающими вес товара. Различить полезные и химические - можно просто осмотром. Более или менее полезные субпродукты имеют липкую текстуру и светлый цвет.
При правильной обработке организм получит ценные питательные вещества и обогатится минералами и микроэлементами.
Применение
С куриными крылышками можно экспериментировать, как угодно. Жарить, варить, тушить в панировке или без. Можно подавать под различными соусами и маринадами. Из гарниров к крылышкам подойдёт гречка, рис и макароны. С картошкой их лучше протушить - так крылышки дадут картошке сок, и она не будет сухой. Можно добавить овощи.
Очень вкусные получаются крылышки в духовке. Их натирают солью, перцем, сметаной или майонезом, добавляют специи и запекают пол часа. Мясо хорошо пропекается и не требует дополнительного маринования.
