| Апельсин, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 36 ккал | Белки 0.9 г | Жиры 0.2 г | Углеводы 8.1 г |
Ароматные округлые плоды ярко-оранжевого цвета имеют очень сочную, вкусную и полезную кисло-сладкую мякоть. В настоящее время существует порядка 300-х сортов апельсинов, которые разделяют на 4 группы: обыкновенные (у них желтая мякоть и много семян), яффские (крупные плоды с толстой кожурой), корольки (небольшого размера с ярко-красной мякотью) и пупочные (фрукты со вторым зачаточным плодом и оранжевой мякотью).
Содержание витаминов и микроэлементов
В апельсине содержатся витамин A, витамины группы B, РР, кальций, железо, натрий, калий, фосфор, магний, органические кислоты, пектиновые вещества, флавоноиды и фитонциды. Но главное достоинство апельсина – это богатое содержание витамина C, которого в крупном плоде около 80 мг и покрывает суточную потребность.
В мякоти плодов присутствуют также аминокислоты: аспарагиновая к-та 0.114 г, глутаминовая к-та 0.094 г, глицин 0.094 г, аргинин 0.065 г, аланин 0.050 г, лизин 0.047 г, пролин 0.046 г, валин 0.040 г, серин 0.032 г, фенилаланин 0.031 г, лейцин 0.023 г и др.
Полезные свойства
Сочная мякоть апельсина придает силы, улучшает аппетит, производит тонизирующий эффект, укрепляет организм и насыщает его витаминами. Употребление апельсинов полезно при заболеваниях печени, пищеварительной, эндокринной, сердечнососудистой систем. Они действуют успокаивающе, укрепляют нервы и благотворно влияют на деятельность центральной нервной системы. Апельсины оказывают на организм омолаживающее действие - обладая высокими антиоксидантными свойствами, они способствуют выведению из организма токсинов, продуктов обмена и тормозят процесс старения.
Сок апельсина содержит природные антибиотики фитонциды и обладает противовоспалительным и противомикробным действием. Он возбуждает аппетит и рекомендуется при авитаминозах и упадке сил. Апельсиновый сок снижает уровень холестерина, хорошо утоляет жажду, оказывает быстрое жаропонижающее действие и полезен при простудных заболеваниях. Пектиновые вещества способствуют более продуктивному пищеварению, уменьшают гнилостные процессы в толстом кишечнике и усиливают его моторную функцию.
Применение
Апельсины имеют низкую калорийность и являются идеальным продуктом для поддержания оптимальной массы тела. Свежие апельсины служат прекрасным десертом, из них производят сок, джем, повидло, вкуснейшие ликеры и настойки, из апельсиновых корок делают цукаты. Не стоит злоупотреблять апельсинами людям с повышенной кислотностью желудка, гастритом и язвой.
В апельсиновых корках содержится не меньше витаминов, чем в мякоти, поэтому их нужно не выбрасывать, а сушить и добавлять в компоты и кисели. Эфирное масло, получаемое из цедры, используется в косметическом и кондитерском производстве.
