| Звёздное яблоко, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 67 ккал | Белки 0.5 г | Жиры 0.4 г | Углеводы 15.3 г |
Звездное яблоко (стар эппл, каимито) – тропическое дерево, приносящее плоды округлой или овальной формы. Сверху они покрыты тонкой кожицей зеленого или фиолетового цвета с характерным блеском, под которой находится плотная внутренняя корка толщиной 4-9 мм. Внутри плода находится сочная сладкая мякоть с блестящими семечками черного цвета. Цвет мякоти зависит от цвета кожуры: у зеленых плодов мякоть белая, у фиолетовых плодов она розовато-пурпурная. На поперечном срезе плода семенные камеры образуют характерный звездообразный рисунок, за счет чего и возникло название фрукта.
Содержание витаминов и микроэлементов
Плоды звездного яблока содержат клетчатку, пектин, органические кислоты и сахара, они богаты витамином C, фосфором, калием, железом, кальцием.
Полезные свойства
Входящий в состав звездного яблока витамин С повышает иммунитет, тонизирует ослабленный организм и помогает ему противодействовать вирусам и инфекциям. Включать в свой рацион звездное яблоко рекомендуется в период простудных заболеваний, при кашле, жаре, болезнях горла, при сниженном гемоглобине и малокровии. Плод обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, полезен при заболеваниях сердца и нарушении сердечного ритма, укрепляет стенки сосудов и облегчает течение стенокардии. Входящий в состав фрукта кальций способствует улучшению состояние волос и ногтей, укрепляет кости.
Содержащийся в плодах калий оказывает положительное влияние на работу сердца. Звездное яблоко обладает уникальным воздействием на женский организм - оно помогает уменьшить боль и неприятные ощущения при месячных, а также снизить кровопотерю при слишком обильных выделениях. Мякоть звездного яблока применяется в качестве глистогонного средства, отвар из листьев помогает при диабете и суставном ревматизме, высушенные и измельченные семена используют как мочегонное и жаропонижающее средство.
Применение
Мякоть звездного яблока сладкая, без кислинки, по консистенции немного желейная. По вкусу напоминает яблочный пирог или запеченные яблоки. Едят плоды в свежем виде, добавляют в десерты и салаты, делают соки и напитки. Несъедобная корка содержит горький млечный сок, поэтому удобнее всего разрезать спелый плод пополам и есть мякоть ложкой. Сок цитрусовых значительно улучшает приятный вкус звездного яблока. Большой популярностью пользуются замороженные плоды, нежную мякоть которых не отличить от мороженого. Употребляют только полностью созревшие фрукты, так как недозрелые сильно вяжут.
