| Ирга, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 45 ккал | Белки 0.0 г | Жиры 0.0 г | Углеводы 12.0 г |
Ирга – это невысокий кустарник, нетребовательный к условиям произрастания и отличающийся высокой морозоустойчивостью. Собранные в кисти плоды созревают в середине лета, это круглые ягоды фиолетово-синего или темно-пурпурного цвета с сизым восковым налетом. Плоды ирги нельзя назвать деликатесом, но приятный пресно-сладкий с легкой кислинкой вкус радует жителей северных областей России каждое лето.
Содержание витаминов и микроэлементов
Плоды ирги содержат витамин A, витамин C, витамин E, витамины группы B, Р, макро- и микроэлементы, натуральные сахара, пектиновые вещества, клетчатку, органические кислоты, красящие и дубильные соединения, стерины, флавоноиды.
Полезные свойства
Плоды ирги являются отличным тонизирующим, общеукрепляющим и поливитаминным средством, они нормализуют сон, улучшают пищеварение, снимают воспаление и укрепляют кишечник. Показаны при атеросклерозе, сердечнососудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. Употребление ирги способствует выведению из организма избыточного холестерина, токсинов, солей тяжелых металлов и других продуктов обмена. Ягоды растения укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичности, нормализуют работу сердца и снижают кровяное давление, улучшают зрение, помогают в лечении глазных болезней и замедляют прогрессирование катаракты.
Сок ирги полезен при колитах и желудочно-кишечных расстройствах, поскольку оказывает противовоспалительное и вяжущее действие. Он используется как эффективное средство для лечения ангины, тонзиллита, стоматита, пародонтоза и воспаления десен. Плоды растения проявляют выраженное седативное действие и рекомендуются при бессоннице, нервной возбудимости и беспокойном сне. При снижении аппетита, истощении организма, напряженной работе, повышенной нервозной обстановке и для минимизации последствий стресса очень полезно включать в свой рацион ягоды ирги.
Применение
Иргу собирают для употребления в сыром виде, сушат, замораживают и перерабатывают. Из нее делают сок, варенье, кисель, компот, морс, желе, джем, повидло, пастилу, настойку, наливку, вино. Ягоды перетирают с сахаром, используют в качестве начинки для пирогов, добавляют в десерты, фруктовые салаты и молочные продукты. Высушенные ягоды называют «северным изюмом» и добавляют в кондитерские изделия. Кора и листья ирги нашли применение в медицине.
