| Кешью, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 643 ккал | Белки 25.7 г | Жиры 54.1 г | Углеводы 13.2 г |
Кешью занимает особое место в мире деликатесных орехов. Он является плодом вечнозеленого дерева, которое изначально произрастало в Южной Америке, а со временем было перевезено и в Европу. Плоды дерева кешью состоят из двух частей: яблока кешью и самого ореха. Орех созревает в темной твердой скорлупе на верхушке сочного яркого яблока. Сама скорлупа ореха может быть опасна для кожи человека, при контакте с ней могут возникнуть ожоги и волдыри, поэтому перед продажей орехи кешью осторожно извлекаются из скорлупы. Затем они термически обрабатываются до полного исчезновения масла.
Содержание витаминов и микроэлементов
Орех кешью чрезвычайно богат содержанием витамина В3, а также содержит витамин E, К, В1, В2. В нем содержится множество полезных микроэлементов, включая фосфор, кальций, цинк и магний. Насыщенные жирные кислоты делают этот продукт особенно ценным. Арахидоновая кислота способствует синтезу очень важных соединений в организме.
Кешью содержит белки, углеводы и жиры. Количество жиров в кешью значительно ниже, чем в других орехах, но все же эти орешки нельзя назвать диетическими.
Полезные свойства
Кешью обладает множеством полезных свойств - благодаря богатому составу. Орехи кешью понижают уровень холестерина в крови. Железо, содержащееся в орехе, помогает при анемии и улучшает качество крови. Входящие в состав ореха минеральные вещества нормализуют работу обменных процессов в организме. Кешью укрепляет иммунитет, стимулирует работу мозговых клеток, уменьшает негативное воздействие стресса. Кальций укрепляет костную ткань, улучшает зубную эмаль.
Триптофан - аминокислота в кешью - незаменима для курильщиков, она снижает вредное воздействие никотина. А также помогает нормализовать эмоциональное состояние, отлично помогает при бессоннице.
Кешью полезен для женщин, ведь в нем содержится магний, который необходим для нормальной работы женской половой системы. Рекомендуется употребление ореха в периоды ПМС.
Состав кешью обогащает грудное молоко, поэтому разумное употребление ореха во время лактации целесообразно и полезно.
Применение
Орех кешью не зря считается деликатесным орехом. Он отлично дополняет любое мясное или овощное блюдо. Им фаршируют курицу, чернослив, добавляют в салаты. Очень вкусный получается плов с добавлением этого ореха. Кешью хорош и сам по себе в качестве самостоятельной закуски.
Чрезвычайно полезно масло из ореха кешью. Его широко используют в косметологии. Оно помогает освежить и омолодить кожу, улучшает состояние волос и ногтей.
