| Земляника, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 34 ккал | Белки 0.8 г | Жиры 0.4 г | Углеводы 11.2 г |
Земляника является травянистым растением и достигает в высоту около 25 см. Земляника лесная распространена довольно широко, ее можно встретить на косогорах, солнечных склонах, лесных полянах, холмах, вырубках и опушках. Зацветает она в конце мая и цветет все лето. Созревание плодов происходит с июля по сентябрь. Плод земляники - невероятно ароматная ложная ягода красного цвета и небольшого размера, являющаяся разросшимся цветоложем. Первыми появляются ягоды на открытых местах, где много солнца. Они наиболее мелкие, но самые сладкие и ароматные. Затем начинается созревание плодов на вырубках и полянах. Последней созревает земляника в зарослях кустарников, зато у нее самые крупные ягоды. Свежие и высушенные листья земляники лесной являются лекарственным сырьем.
Содержание витаминов и микроэлементов
Плоды земляники содержат витамин A, витамин C, витамин E, витамины группы B, К, РР, макро- и микроэлементы: калий, железо, марганец, медь, цинк, хром, натуральные сахара, пектиновые вещества, клетчатку, органические кислоты, дубильные соединения, флавоноиды.
Полезные свойства
Употребление ягод земляники рекомендовано при лечении атеросклероза, гипертонии, гастритах, колитах, язвенной болезни желудка, малокровии, атонических запорах, неврозах, нарушениях солевого обмена. Плоды оказывают слабое мочегонное действие, выводят мочевую кислоту и ее соли и очень полезны при подагре и почечнокаменной болезни. Свежие ягоды и отвар сушеных плодов благотворно сказываются на пищеварении, возбуждают аппетит, утоляют жажду, способствуют снятию воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте и желчевыводящих путях.
Отвар листьев земляники помогает при гастритах, атеросклерозе, бронхиальной астме, колитах, желчекаменной болезни, заболеваниях почек, селезенки и мочевого пузыря, геморроидальных и маточных кровотечениях, при нарушении солевого обмена, камнях в почках, нормализует перистальтику, способствует улучшению сна. Кроме того, настой обладает общеукрепляющим, тонизирующим, кроветворным, мочегонным действием, расширяет кровеносные сосуды, понижает артериальное давление.
Применение
Землянику собирают для употребления в сыром виде, сушат и перерабатывают. Из нее делают варенье, джем, кисель, компот, желе, сок, вино. Ягоды перетирают с сахаром, используют в качестве начинки для пирогов, добавляют в десерты, фруктовые салаты и молочные продукты. Из листьев получается ароматный травяной чай.
