| Масло хлопковое, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 899 ккал | Белки 0 г | Жиры 99 г | Углеводы 0 г |
Масло хлопковое производится путём холодного прессования семян хлопчатника. Нерафинированное масло имеет тёмно-красный цвет и довольно резкий запах. После обработки уже рафинированное масло имеет светло-жёлтый цвет, практически без запаха, характеризуется лёгким ореховым привкусом. Очень популярно хлопковое масло в Средней Азии - там на его родине используется оно повсеместно, как подсолнечное масло в России. Популярно оно и среди жителей Америки, где хлопок считается национальным достоянием.
Содержание витаминов и микроэлементов
Хлопковое масло богато, что подтверждают многочисленные исследования, витаминами группы В. В то же время состав масла представлен ещё витамином E и РР, ненасыщенными жирными кислотами (арахидоновая, пальминовая, линолевая).
Химический состав масла представлен большим количеством фитостеролов. Некоторое колебание химического состава в процентном содержании витаминов, микроэлементов и кислот зависит от сорта масла и района произрастания хлопчатника.
Полезные свойства
Витамин Е, содержащийся в масле в большом количестве, придаёт ему свойства хорошего антиоксиданта. Известно, что витамин Е препятствует к тому же старению организма, а недостаток витамина негативно влияет на нервную систему.
Ненасыщенные жирные кислоты служат поставщиками в организм человека Омега-3 и Омега-6,положительно влияющих на работу сердца, его ритм и эластичность сосудов. Наличие фитостеронов в хлопковом масле объясняет его способность уменьшать количество холестерина, всасывающего стенками кишечника, но что особенно важно – уменьшает отложения его на стенках кровеносных сосудов.
Жирные кислоты обладают антигистаминным и противовоспалительным эффектом, положительно влияют на иммунитет, им присущи ранозаживляющие свойства. Совместно с витамином D они повышают усвоение кальция и фосфора, что очень важно для формирования и сохранения костной ткани.
Применение
Как и любое растительное масло, хлопковое применяется в кулинарии. Кроме этого, оно используется при производстве маргаринов, при приготовлении мясных и овощных консервов.
Хлопковое масло является ценным компонентом в косметологии. Кремы, бальзамы и маски на его основе помогают решить многое проблемы кожи, улучшают её структуру, делают более эластичной. Оно способствует быстрому проникновению других важных компонентов бальзамов и масел в более глубокие слои кожи.
