| Масло миндальное, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 816 ккал | Белки 0 г | Жиры 90.7 г | Углеводы 0 г |
Миндаль- это невысокое дерево, относящееся к роду слив. Растение обладает необычной особенностью: у него сначала распускаются цветы, а затем появляются листья. Считается растением субтропической и тропической зоны. Произрастает в таких странах средиземноморского региона как Тунис, Греция, Италия, Испания. Встречается также на территории США и Китая.
Натуральное миндальное масло изготавливают из очищенных ядер миндальных орехов. Для отжима используются высушенные и перемолотые плоды сладкого миндаля, которые затем подвергают двойному холодному прессованию. В результате получается бесцветная или слегка желтоватая маслянистая жидкость с тонким приятным запахом. Это и есть миндальное масло.Содержание витаминов и микроэлементов
В составе миндального масла содержится большой набор ценных питательных компонентов. Прежде всего, оно ценится за сбалансированный состав комплекса витаминов, среди которых провитамин A, F витамины группы В, а также токоферол в виде витамина E.
Стоит особо отметить рекордное количество витамина Е, содержащееся в 100 граммах миндального масла - оно составляет 40 мг. Этот показатель больше только у масла зародышей пшеницы – 215 мг и подсолнечного масла- 56мг. Кроме этого, масло миндаля содержит калий, кальций, железо, фосфор, цинк, селен, магний и другие минералы. Содержание олеиновой и линолевой кислоты делает химический состав миндального масла поистине уникальным.
Полезные свойства
Являясь источником важных витаминов и микроэлементов, миндальное масло приносит пользу здоровью человека. Содержание мощного антиоксиданта в виде витамина Е способствует питанию клеток, делая их более устойчивыми по отношению к вредным воздействиям внешней среды.
Наличие в миндальном масле такого ценного микроэлемента как магний способствует укреплению кровеносных сосудов, повышению их эластичности. Тем самым, кровь быстро обогащается кислородом и необходимыми питательными веществами. Это служит профилактикой ишемических болезней, снижает холестерин, улучшает обмен веществ. Кроме этого миндальное масло делает кожу и волосы ухоженными и красивыми.
Применение
Миндальное масло считается универсальным базовым маслом. Его используют в кулинарии для приготовления различных салатных заправок и соусов. В косметологии его применяют для ухода за кожей и волосами.
