| Масло подсолнечное, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 899 ккал | Белки 0 г | Жиры 99.9 г | Углеводы 0 г |
Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника – культуры, давно выращиваемой для получения масла. Подсолнечник является одним из самых доступных и дешевых источников получения растительного масла, поэтому широко культивируется во многих странах. Подсолнечное масло очень распространено в продаже в нашей стране, по популярности оно превышает такие известные в других странах растительные масла, как оливковое.
По характеристикам и пищевой ценности подсолнечное масло уступает оливковому аналогу, но не намного. В настоящее время производится две основных разновидности этого масла – рафинированное и нерафинированное. Спор о пользе того или иного варианта продолжается постоянно, у каждого вида есть свои поклонники и противники.Состав витаминов и микроэлементов
В масле из подсолнечника содержится комплекс витаминов и минералов, необходимых для полноценного функционирования организма человека. Из основных витаминов можно назвать витамин A, E, F. В масле содержатся такие элементы, как: железо, магний, марганец, кальций, и другие в незначительных количествах.
Кроме этого, подсолнечное масло богато такими веществами, как каротин, фосфолипиды, дубильные вещества, органическими кислотами. Именно в масле подсолнечника содержатся в значительных количествах глицериды ненасыщенных жирных кислот, которые оказывают полезное действие на сосуды кровеносной системы.
Полезные свойства
Масло подсолнечника – очень ценный и питательный продукт. По многим показателям он превосходит масла животного происхождения. Витамины, содержащиеся в нем, способны оказывать мощное иммуностимулирующее и лекарственное действия. Витамин F, а так же ненасыщенные жирные кислоты, которые входят в состав масла, способны оказывать благотворное действие на сосуды. Происходит это из-за влияния на холестерин, который в результате не может создать склеротические бляшки на стенках сосудов, поэтому риск возникновения тромба уменьшается.
Применение
Подсолнечное масло в основном используется для приготовления пищи с применением тепловой обработки, или без нее. Кроме того, продукт широко используется для наружной обработки. Помимо приема в пищу, масло участвует в лечении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, кожных болезней. Часто входит в состав косметических средств по уходу за кожей из-за своего мягкого действия.
