| Масло авокадо, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 884 ккал | Белки 0 г | Жиры 100 г | Углеводы 0 г |
Авокадо – экзотический фрукт с богатым витаминно-минеральным составом. Масло авокадо получают при помощи холодного отжима мякоти фрукта. Полученный продукт имеет изумрудный цвет, который меняется на коричневый при воздействии солнечных лучей. Масло имеет еле заметный запах.
Содержание витаминов и микроэлементов
Масло авокадо богато витаминами A, C, D, F, К, группы В, а также макро- и микроэлементами, такими как хлор, железо, калий, кальций, медь селен, йод, фтор, хром, фосфор и многие другие вещества. Масло авокадо богато витамином E в 5 раз больше, чем оливковое масло. Витамин Е является эффективным антиоксидантом, укрепляет иммунитет и омолаживает кожу.
Сквален, входящий в состав масла авокадо, также является прекрасным антиоксидантом, участвует в процессах гормональной регуляции, это основной компонент состава кожи. Витамины С и группы В в сочетании с минеральными компонентами активно участвуют в процессах обмена и расщепления белков.
Полезные свойства
Масло авокадо оказывает положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, его употребление укрепляет стенки желудка и кишечника. Лецитин и ненасыщенные жирные кислоты в составе масла авокадо стимулируют процессы выведения желчи, улучшают работу печени. Высокое содержание лецитина отличает масло авокадо от других сортов - этот компонент немаловажен для слаженной работы сердечно-сосудистой и нервной систем.
Вещество хлорофилл является прекрасным антибактериальным средством, оно способствует очищению организма и прекрасно заживляет раны.
Масло авокадо – прекрасный продукт для людей, страдающих диабетом, ведь оно снижает уровень сахара в крови, а также прекрасно насыщает организм необходимыми питательными веществами. Вообще масло авокадо по своей энергетической ценности не уступает таким продуктам как мясо или яйца, а по белковому составу оно в несколько раз превосходит многие фрукты. При этом содержание витамина F в 3 раза выше, чем в рыбе. Кроме того, все вещества легко усваиваются организмом.
Применение
Благодаря высокой температуре горения масло авокадо широко используется для процесса жарки и приготовления во фритюре. Кроме этого полезно использовать такое масло для заправки салатов и различных блюд. Кроме употребления в пищу, масло авокадо применяют в косметологи для улучшения состояния кожи и ногтей, оно так же прекрасно устраняет ломкость и сухость волос.
