| Масло льняное, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 898 ккал | Белки 0 г | Жиры 99.8 г | Углеводы 0 г |
Натуральное льняное масло богато полезными для здоровья веществами и обладает эффективными целебными свойствами. Недаром в древние времена его использовали как лекарственное средство при различных заболеваниях, а также для заживления ран и ожогов. Для производства высококачественного льняного масла используются семена как льна- долгунца, так и льна- кудряша. В научной классификации эти виды определены соответственно как лен обыкновенный и лен низкий.
Высокие вкусовые характеристики льняного масла зависят от качества семян, которые используются при производстве с использованием метода холодного отжима.Содержание витаминов и микроэлементов
Современные технологии производства льняного масла способствуют сохранению всех необходимых витаминных компонентов и минеральных веществ, а также сохранению структуры и функций ненасыщенных жирных кислот.
Наличие витаминов A, витамина E, К, F, а также витаминов группы В обогащает и без того насыщенный минерально- витаминный комплекс продукта.
Льняное масло ценится за содержание уникального состава из жирных кислот и ферментов. В процентном эквиваленте он выглядит следующим образом: 60% альфа - линолевой кислоты; 20% линолевой кислоты; 10% олеиновой кислоты; 10% других жирных кислот, таких как пальмитиновая и стеариновая.
В льняном масле содержатся важные для организма микроэлементы такие, как медь, марганец, цинк.
Полезные свойства
Благодаря большому содержанию витаминов и биологически активных элементов рафинированное и нерафинированное льняное масло служит для укрепления и поддержания здоровья человека. Медики и диетологи советуют регулярно употреблять небольшое количество масла из льна для эффективного снижения уровня холестерина в составе крови, повышения эластичности сосудов, предотвращения образования тромбов. Эти меры служат профилактикой атеросклероза, инфарктов, инсультов и гипертонических кризов.
Кроме того, использование льняного масла благотворно сказывается на работе пищеварительной системы, устраняет воспалительные процессы в слизистой оболочке желудка. Лечебные свойства масла из семян льна применяются при лечении гастритов, колитов и заболеваний печени.
Применение
Ценное и полезное льняное масло с успехом применяют в таких сферах, как пищевая, фармацевтическая и косметическая промышленность. В кулинарных целях его используют как заправку для овощных салатов, а также всевозможных гарниров.
