| Удильщик, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 68 ккал | Белки 14.8 г | Жиры 1 г | Углеводы 0 г |
Удильщик живет в Мировом океане. Этой рыбе свойственно жить очень глубоко под водой - удильщик чаще всего погружается на глубину в 3 км.
Название рыбе дали такое потому, что у нее на голове есть отросток, но он бывает только у удильщика-самки. Этим отростком рыба заманивает своих жертв прямо себе в огромную пасть. Так как кончик этого отростка светится, то рыбы плывут на этот огонек и попадают в рот хищника. Но есть и такие виды удильщиков, у которых этот отросток находится в самой пасти. Такое встречается у тех рыб, которые уходят под воду более чем на 3,5 км. Им не нужно ловить рыбу, так как она сама заплывает в пасть на свет, и хищник ее сразу пережевывает.Чаще всего эти рыбы употребляют в пищу хаулидов или рыбу-топор. Но иногда они могут съесть и моллюска или ракообразного. Удильщик может съесть жертву даже с себя размером, так как желудок хищника хорошо растягивается. Но если жатва слишком большая, то чаще всего умирают обе рыбы. Удильщик задыхается, так как не может проглотить добычу. А сама жертва получает серьезные ранения зубами и попросту погибает от них.
Эти рыбы, живущие на большой глубине, могут достигать одного метра в длину. При этом самки по длине серьезно превосходят самцов, так как самцы этой рыбы могут быть только 5 см. Самцы употребляют в пищу мелких рачков и планктон.
Самцы часто живут да счет самки как паразиты. Они находят самку по запаху и закрепляются на ней. Через некоторое время у хищника отказывают все органы, кроме полового. Сейчас существует около 120 видов удильщиков
Содержание витаминов и микроэлементов
Мясо удильщица содержит в своем составе такие витамины, как витамин витамин A, E и РР. Также в мясе этого хищника много микроэлементов, таких как - фосфор, йод, калий и магний, кальций и фосфор, медь, хлор и фтор. В составе рыбы присутствуют аминокислоты - валин, лизин, триптофан, метионин и глицин.
Полезные свойства
Так как в состав рыбы входят магний и калий, то употребление этого мяса очень благотворно сказывается на работе сердца, также это укрепляет сосудистую систему. Благодаря содержанию кальция и фосфора, мясо способно укреплять кости человека.
Медь, содержащаяся в мясе удильщица, способна укреплять иммунные тела организма и нормализовать работу нервной системы.
Применение
Эту рыбу можно запекать в печи или жарить. Японцы и корейцы подают это мясо исключительно по праздникам. А французы используют для приготовления блюд только хвост удильщика.
