| Лососевый фарш, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 130 ккал | Белки 19 г | Жиры 6 г | Углеводы 0 г |
Местом обитания рыбы лососевых пород является морская и пресная вода водоемов, расположенных по всему земному шару. Такую рыбу считают наиболее ценной в промышленном рыболовстве. Высоко ценится не только филе лососевой рыбы, из которого делают прекрасный фарш, но и высококачественная и питательная красная икра.
Содержание витаминов и микроэлементов
В ходе биохимических исследований установлено, что в фарше из мяса лосося содержится большой объем жирных полиненасыщенных омега-3 кислот, много витаминных веществ: ретинола, рибофлавина, тиамина, фоламина, никотиновой и пантотеновой кислоты, пиридоксина, цианокобаламина (витамин E, витамин A, C, PP).
Мясо лосося богато на содержание элементов в виде ионов: калия, фосфора, натрия, магния, кальция, железа, меди, селена, марганца, молибдена, хрома.
Полезные свойства
Помимо восхитительного вкуса, блюда из лососевого фарша, обладают целым рядом витаминно-минеральных веществ, аминокислотными фрагментами полезных белков, которые просто незаменимы для организма человека. Белки их мяса лосося быстро усваиваются в человеческом организме без побочных эффектов, так как канцерогены в таких белках не содержатся. С помощью аминокислот снижается количество холестерина и артериальное давление, уменьшается образование рубцовой ткани на сосудистых стенках.
Присутствие жирных омега-3 кислот позволяет защитить сердце и сосуды от различных болезней, регулируется кроветворение, стимулируется деятельность сердца, дают возможность нормально развиваться центральной нервной системе, увеличиваю активность мозговой деятельности, снижают содержание холестерина с низкой плотностью в плазме крови.
Постоянное употребление изделий фарша лососевого мяса является профилактикой онкологических болезней, гипертонического криза и депрессий!
Применение
Широкое применение получил фарш из лосося в кулинарной практике. Из этого продукта изготавливают изделия в виде рыбных бургеров, котлет. Фарш служит начинкой для рыбных рулетиков и для многой другой выпечки. Содержание полезных веществ в фарше делает этот продукт основой для диетического питания, при котором разрешена рыба, хорошим помощником для худеющего организма.
Считается, что изысканный вкус фарша из лосося раскрывается после термической обработки. Угощения из такого продукта будут к столу на любом празднике, поднимут настроение в будний день.
