| Треска жареная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 111 ккал | Белки 23 г | Жиры 0.1 г | Углеводы 0 г |
Треска – крупная промысловая рыба из семейства тресковых. Обитает в водах Атлантического и Тихого океанов. Рыба имеет серо-зеленую окраску и покрыта темными пятнышками. Брюшко у трески белое. Длина трески может достигать 2 метров. На мировом рынке преобладает рыба размерами от 40 до 80 см. Вес рыбы достигает 4 кг. Продолжительность жизни трески составляет 25 лет.
Питается треска мелкой рыбой, рачками и моллюсками. Взрослая рыба предпочитает салаку, сельдь и мойву. Отличительной чертой трески является то, что она может поедать собственных мальков.Промысел трески считается одним из самых популярных. Мясо трески любят и ценят на всех континентах земли.
Содержание витаминов и микроэлементов
По своему составу мясо трески отличается большим содержанием белка и низким содержанием жира, что придает этому продукту особые диетические свойства. В состав рыбы входят все витамины группы В, а также витамин A, витамин C, D и витамин E. Отличительным свойством мяса трески является наличие в нем незаменимого витамина К, который учувствует в процессах свертывания крови.
Среди микроэлементов в мясе трески преобладают фосфор, калий, натрий, магний, кальций, цинк, йод, железо и медь. Рыба отличается высоким содержание селена.
Полезные свойства
Треска относится к диетическим продуктам благодаря содержанию в белом мясе 20% белка, где есть все необходимые организму аминокислоты. Его рекомендуют к употреблению пожилым и больным людям, а так же в восстановительный период.
Диетологи рекомендуют употреблять треску людям, желающим похудеть, так как в состав рыбы входит вещество биотин, который участвует в расщеплении жировой ткани. Для людей, страдающих сердечно – сосудистыми заболеваниями, треска незаменима из-за находящихся в ней жирных кислот, таких как Омега – 3.
В мясе рыбы содержится вещество – триптофан, который влияет на настроение человека.
Калий незаменим для работы мозга, а содержащийся в треске кальций и фосфор оказывают положительное влияние на костную ткань, улучшают зубы и ногти.
Применение
Треска является одной из самых популярных рыб, которую с удовольствием готовят кулинары всего мира. Из нее можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Ее варят, тушат, запекают и маринуют. Из трески получается замечательная уха и различные рыбные супы. Из фарша этой рыбы получаются вкусные и нежные котлеты. Отварную треску можно использовать в салатах и в качестве начинки для рыбных пирогов.
Правильно приготовленную жареную треску у многих народов считают деликатесом. Хорошо прожаренная, с золотистой корочкой, украшенная зеленью и овощами, жареная треска станет украшением стола.
