| Карп жареный, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 196 ккал | Белки 18.3 г | Жиры 11.6 г | Углеводы 4.6 г |
Одним из наиболее популярных видов рыбы является карп. Когда-то, очень давно, китайцы сумели приручить дикого сазана и сделать из него великолепную домашнюю рыбу. Так получился карп.
Карп очень быстро растёт и может достигать в длину более метра. Факты говорят о том, что встречаются особи до 20 кг веса и достаточно преклонного возраста. Карп имеет тёмную, крупную чешую. Благодаря своей способности быстро размножаться и набирать вес, карп стал исключительно торговым продуктом. Рыболовецкие компании специально создают искусственные водоёмы для разведения этого вида.Витамины и микроэлементы
Без всяких сомнений, мясо карпа обильно насыщено фосфором, калием, натрием и кальцием. Карп богат на такие микросоединения, как никель, кальций, кобальт и никотиновые кислоты. Набор витаминов так же богат и разнообразен. Он включает в себя В-витамины, витамин A и витамин E и множество других.
Полезные свойства
Карп, как «окультуренная» рыба, имеет целый ряд ценнейших характеристик, которые крайне редко встречаются у других видов рыб. Одним из них является чудесное воздействие на нервную и пищеварительную системы. Систематическое употребление карпа существенно снижает уровень сахара в крови, что является бесценным качеством для тех людей, кто страдает сахарным диабетом.
Кроме того, карп стимулирует качественный рост ногтей и волос, благотворно воздействует на кожу. Совсем недаром в древнем Китае карп являлся неотъемлемой частью императорской кухни.
Применение
Карп используют в самых разных интерпретациях и состояниях. Необычайно вкусен жареный карп. Его мясо мягкое и нежное, с некоторым сладковатым оттенком. Мелкие кости практически отсутствуют. Карп зажаривают в большом количестве подсолнечного масла и подают на стол с пряностями. Жареный кап является великолепной закуской и пользуется неоспоримым авторитетом в лучших ресторанах мира.
Для употребления карпа нет противопоказаний, хотя люди, имеющие проблемы с желудком или пищеварением, не должны злоупотреблять данным продуктом в жареном виде.
Следует быть внимательным при выборе рыбы. Слизь на чешуе не должна прилипать к пальцам, а быть скользкой. На теле рыбы не должны быть следы крови - это говорит о том, что карп был нездоров. Лучше всего для приготовления, в том числе и жарки, подходит годовалый карпик небольшого размера. Именно в этот период у карпа самое вкусное мясо.
