| Треска горячего копчения, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 115 ккал | Белки 26 г | Жиры 1.2 г | Углеводы 0 г |
Треска относится к семейству тресковых, встречается обычно в Атлантическом океане. Причем существует несколько подвидов данной рыбы, обусловленных географическим расположением: балтийская, беломорская, арктическая Треска. Максимальная длина – 1,8 м, но в промышленных масштабах вылавливаются более мелкие особи. Данная рыба отличается ярким и привлекательным окрасом с крапинками, брюхо – белое, а на подбородке присутствует небольшой усик.
До 3 лет рыба не мигрирует, активно набирает вес, питаясь всевозможными ракообразными.Содержание витаминов и микроэлементов
Треска уверенно лидирует по содержанию витамина В12, малокалорийна. Из полезных микроэлементов стоит отметить цинк, кальций, йод, фосфор, натрий, калий. Имеются также витамины: витамин A и C, витамин D, E, РР.
Полезные свойства
В Треске, как и в иной морской рыбе, присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, улучшающие общее состояние человека. Например, народности Крайнего Севера круглый год регулярно употребляют данную рыбу и никогда не болеют.
Такой продукт как печень Трески известен многим. Его полезно вводить в рацион взрослым и детям.
Описываемая рыба является диетической, поэтому она подойдет тем людям, которые следят за своим весом. Содержащиеся в ней ценные элементы предотвращают развитие послеродовой депрессии, нормализуют кровяное давление. Треска снижает риск сердечных заболеваний, нормализует работу нервной системы, является незаменимой «пищей для мозгов». Входящие в нее аминокислоты помогают бороться с сезонными простудными болезнями, укрепляют иммунную систему, улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
Учеными доказано, что Треска способна предотвращать разрушение хрящей и суставной ткани. Она показана к регулярному употреблению людям преклонного возраста.
Применение
Треска известна в разных странах мира, широко используется в кулинарии. Из нее получаются вкусные первые блюда, закуски, салаты. Яркий и насыщенный вкус Трески раскрывается при ее варке или жарке, запекании в фаршированном виде. Часто из этого продукта готовятся котлеты, которые с удовольствием едят дети. Данную рыбу также вялят, солят, сушат, но настоящим деликатесом она считается в копченом виде.
Треска горячего копчения подается обычно в качестве отдельного блюда, добавляется в закуски и салаты, создает интересный и необычный вкус в бутербродах.
