| Трепанг вареный, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 42 ккал | Белки 9 г | Жиры 0.7 г | Углеводы 0 г |
Трепанг, или морской женьшень – морское беспозвоночное животное, относящееся к виду иглокожих. В природе обитают в Юго-Восточной Азии. По внешнему виду напоминает большого червя с множеством выросших на спине паппилов (небольшие мягкие выросты). Трепанги имеют ротовое отверстие, окруженное 20-тью щупальцами, которые помогают захватывать пищу. Взрослая особь вырастает в длину до 40 см. Вес трепанга может достигать 1,5 м.
Трепанг является природным очистителем воды, вокруг него она всегда чистая. Сам трепанг никогда не содержит в себе микробов и бактерий. Это является уникальным свойством этого удивительного морского обитателя.Содержание витаминов и микроэлементов
Исследования трепанга показали, что в его составе содержится более 40 элементов таблицы Менделеева. Причем все эти вещества играют большую положительную роль в человеческом организме. Недаром, из трепангов изготавливают большое количество лечебных вытяжек и настоек.
В мясо трепанга входят все витамины группы В, витамины A, D, C, витамин E, РР и Н.
По своему составу ни один из живущих на земле организмов не может сравниться с трепангом: в нем содержится в 10000 раз больше йода, чем в мясе, а по количеству железа мясо трепанга в 1000 раз превышает мясо морской рыбы.
Жир, содержащийся в трепанге, имеет в своем составе фосфатиды и ненасыщенные жирные аминокислоты.
Полезные свойства
Благодаря высокому содержанию йода, мясо трепангов поддерживает нормальный гормональный фон человека, регулирует уровень сахара в крови. При использовании в пищу мяса трепанга омолаживаются и обновляются клетки организма. Это свойство известно еще с давних времен, и учитывалось в китайской народной медицине при разработке омолаживающих препаратов
Прием в пищу мяса трепанга рекомендуется людям с ослабленным иммунитетом. Этот ценный продукт улучшает память и активизирует работу мозга.
Применение
В пищу трепанг употребляется в вареном виде. Существует целая технология его приготовления для удаления запаха и мутного осадка. После отваривания из них можно готовить большое количество блюд. Отварных трепангов добавляют в салаты, тушат с овощами, добавляют в мясные блюда. Можно просто употреблять трепангов вареных с хреном. Можно приготовить замечательный витаминный бульон с трепангом и курицей.
В медицине используют различные лекарственные препараты с вытяжкой трепанга. Они помогают при лечении большого количества заболеваний. Среди народных средств особой популярность пользуется настойка из трепанга на меду, которая является «эликсиром молодости».
