| Судак отварной, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 97 ккал | Белки 21.3 г | Жиры 1.3 г | Углеводы 0 г |
Судак может проживать только в тех реках, где вода достаточна чистая. Если вдруг река начинает загрязняться отходами, то рыба начинает сильно болеть и в итоге погибает. Существует очень много случаев, когда после аварий на заводах вода в ближайших реках загрязнилась и вся рыба погибала. Но при этом судак крайне редко может заразиться каким-то заболеванием.
Рыба имеет большую пасть и достаточно острые зубы. На нижней челюсти у судака имеется два клыка, а на верхней - четыре. Немногие новички-рыбаки умеют правильно снимать эту рыбу с крючка, поэтому рыба может серьезно травмировать руки человеку.Судака можно поймать и в дневное и в ночное время суток. Но лучше всего производить ловлю этой рыбы ночью, в это время она более активна. Судак очень редко днем может подойти близко к берегу. Эти рыбы очень осторожные. Они прячутся под камнями и корягами. Также из своих укрытий они могут вести охоту.
К трем годам судак становится половозрелый. Самки начинают метать икру в тот момент, когда вода становится теплой, примерно, 8-10С. Если судак обитает в море, то рыбы переплывают в пресноводные реки. Судак образовывает определенные пары. Отложенную самкой икру всегда берет под охрану самец. Продолжительность жизни этой рыбы примерно 15 лет.
Содержание витаминов и микроэлементов
В мясе судака содержатся витамины и микроэлементы, необходимые для правильной работы органов организма. Например, эта рыба содержит в своем составе такие витамины как - витамин A, витамины РР и витамин C. Также в его составе имеются такие витамины как В2, В12, В6 и В9.
В мясе судака присутствуют такие важные вещества как - фосфор и сера, хлор, кальций и калий, йод и железо, медь и марганец. В судаке около двадцати видов аминокислот, например, таких как - валин, триптофан, метионин, лизин, глицин.
Полезные свойства
Эта рыба отлично подойдет людям, которые перенесли тяжелые заболевания, так как в ней содержатся множество важных для органов витаминов и микроэлементов. Также благодаря витаминам, входящим в состав мяса судака, у человека улучшается иммунная система, зрение, костная система организма и зубы. Благодаря содержанию магния и калия в составе судака, его употребление положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе организма.
Применение
Судака отваривают, из него можно сварить уху. Также эту рыбу запекают и жарят. Гарниром для судака может служить отварной картофель, тушеные или запеченные овощи или отварной рис.
